Вы спросили, отвечаю.
Мой любимый медовик. Пекла детям , пока они были маленькие, сейчас пеку внукам . Заказывают ;))
Рецепт прост:
Мед ( желательно гречишный) 180 гр
Сахар 180 гр
Сливочное масло 100 гр
Кефир комнатной температуры 120 гр
Разрыхлитель 18 гр
Мука в/ с 340 грамм
Для крема:
Сметана 25-30% жирности 600 гр
Сливки 35% жирности 600 гр
Сахар 100 гр
Приготовление:
✅ Сахар+ мед+2-3 ст л воды нагрейте до 60 градусов. Если перегрели, дайте остыть.
✅ Добавьте масло, но не топите, просто смешайте оно растает само.
✅Добавьте кефир, масса должна быть немного теплой, не горячей, комнатной температуры.
✅Добавьте муку и разрыхлитель
Тесто готово🥳
Вы моложе!
Складываем тесто в мешочек и вылавливаем тонким слоем на пергамент, заранее нарисовав на нем круг нужного размера. Слой теста ТОНКИЙ!!!
Выпекаем по 5-7 минут ( зависит от вашей духовки) каждый корж при 180 градусов.
Готовим крем:
🎂Смешайте сметану с сахаром до полного растворения сахара.
‼️❗️ВАЖНО‼️❗️
Мешать только ложкой. От миксера сметана станет жидкой .
🎂Сливки взбить миксером
🎂Соединить сливки и сметану ложкой. НЕ МИКСЕРОМ!!!
Смазать остывшие коржи, собрать и украсить торт.
Приятного аппетита 😋
#тортмедовик #рецептторта #рецепт
