Этот простой рецепт для буднего вечера — минимум усилий, а результат впечатляет. Вам даже не придется возиться с домашним соусом: просто возьмите куриные яйца, добавьте горчицу, немного тертого чеснока, разбавьте лимонным соком и каплей воды, чтобы соус стал достаточно жидким для поливки курицы.
Хрустящая золотистая курочка приобретает насыщенный вкус благодаря корочке из кунжутных семечек, придающих блюду приятную текстуру. Подается с пикантным лимонным соусом и шпинатом, обжаренным с чесноком.
Отлично сочетается с картофелем фри или жареной картошкой – получается одновременно изысканное и уютное блюдо. Идеально для непринужденного ужина с друзьями или быстрого вкусного ужина в середине недели.
Ингредиенты
- 2 куриные грудки, отбивные
- ½ стакана муки
- 5 куриных яиц
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 4 ст. л. семян кунжута (черные по желанию)
- Оливковое масло
- 1 ч. л. горчицы
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- Сок ½ лимона
- 300 г свежего молодого шпината
- Соль и перец по вкусу
Теперь пошагово
Сначала приготовьте соус, смешав три желтка, горчицу, один измельченный зубчик чеснока, лимонный сок, соль и перец. Отложите в сторону.
Смешайте семена кунжута и тимьян на тарелке.
На другую тарелку насыпьте муку.
В миске взбейте 2 куриных яйца. Перелейте в тарелку.
Куриную грудку разрежьте вдоль и отбейте.
Приправьте курицу солью и перцем.
Затем обмакните кусочки курицы с обеих сторон в муку, стряхните излишки, окуните в яичную смесь, затем равномерно покройте смесью семян и тимьяна. Слегка прижимайте, чтобы семена прилипли.
В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Обжарьте курицу по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложите на сервировочную тарелку.
В другой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло, добавьте один измельченный зубчик чеснока, немного обжарьте до появления аромата. Добавьте шпинат, обжаривайте до увядания. Посолите и поперчите.
Подавайте курицу с чесночным шпинатом и острым лимонным соусом, политым сверху или поданным отдельно.
Этот простой, но эффектный рецепт с хрустящей курицей в кунжутной корочке и пикантным соусом доказывает, что вкусный ужин не требует долгой готовки. Минимум посуды, доступные ингредиенты и яркие сочетания — идеальный вариант для тех, кто ценит и удобство, и насыщенный вкус.
Видео рецепта
Попробуйте — и убедитесь, что даже в будний день можно порадовать себя и близких блюдом ресторанного уровня!