Объем переработки и консервирования мяса в Краснодарском крае составил 5,2 млрд руб. в первом квартале 2025 года, что на 18,6% больше в сравнении с аналогичным периодом 2024 года. Об этом РБК Краснодар сообщили в пресс-службе регионального министерства перерабатывающей промышленности и сельского хозяйства.
Производство продукции из мяса убойных животных и птицы составило 9,3 млрд руб. за первый квартал текущего года, что на 16,8% меньше, чем в аналогичный период прошлого года. Производство мяса и мясопродуктов выросло на 14,7% до 17,2 млрд руб., производство и консервирование птицы — на 1,4% до 2,6 млрд руб.
К 1 января 2025 года, по данным краевого минсельхоза, в хозяйствах всех категорий насчитывалось более 550 тыс. голов скота, в том числе коров — 208,7 тыс., свиней — 600,4 тыс., овец и коз — 222 тыс., птиц — 22,1 млн.
Основной проблемой для предприятий и отрасли в целом в министерстве назвали недостаток ското- и мясосырья, произведенного в регионе. Доля ввозимого на переработку отечественного сырья из других российских регионов достигает 50%.
По птице и свинине ситуация в 2025 году будет стабильной, Краснодарский край сам обеспечивает себя необходимым сырьем, прокомментировал РБК Краснодар генеральный директор Сочинского мясокомбината Рамиль Нигмадзянов. «Говядину предприятия региона закупают в Калмыкии, Воронеже и Ростове-на-Дону. В целом нет причин ожидать дефицита», — отметил он.
Особенно сильно за год подорожала свинина, точнее отдельные ее части, рост стоимости которых достигал 30%, мясо птицы увеличилось в цене на 20%, а говядины — на 10%, продолжил Рамиль Нигмадзянов.
«Причины повышения как макроэкономические, так и присущие самой отрасли: подорожание импортных технологий, оборудования и премиксов с учетом курса рубля. А также политика Банка России по борьбе с инфляцией, которая привела к сильному удорожанию кредитных средств для предприятий», — считает он.
Одно из решений проблемы роста закупочных цен генеральный директор Сочинского мясокомбината видит в создании собственных мощностей по разведению скота.
«Поскольку стратегия нашего предприятия ориентирована на развитие премиального сегмента, то мы заинтересованы в запуске фермы для выращивания быков и последующего производства мраморной говядины.
В данный момент этот проект находится в стадии разработки: наши специалисты подбирают подходящие технологии, оценивают затраты на логистику и возможный объем инвестиций», — резюмировал Рамиль Нигмадзянов.
Ранее РБК Краснодар писал, что по оценке руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина в Южном федеральном округе произвели более 1 млн т различных видов мяса, что составило 9% от общероссийского производства. Основным видом мяса, которое производили в округе, было мясо птицы.
Больше новостей читайте на сайтах РБК Краснодар, РБК Ростов и РБК Кавказ.
Оперативные новости и важная информация — в наших Telegram-каналах: РБК Краснодар, РБК Ростов, РБК Кавказ.