Мы часто делаем его в будни, когда времени на приготовление совсем мало. Салат получается, сочный, сытный и сбалансированный: немного хруста от сухариков, немного свежести от огурцов, плотная база из фасоли. Каждый продукт на своём месте, ничего лишнего. Не надо ждать, пока настоится: едим сразу. Простой, рабочий, надёжный вариант салата.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Сначала отвариваем одно куриное яйцо вкрутую – это займёт примерно 10 минут. После варки сразу перекладываем его в холодную воду, чтобы легче очистить. Пока варится яйцо, промываем три-четыре листа салата латук, два пера зелёного лука и 150 г свежих огурцов. Листья латука выкладываем на бумажное полотенце и насухо вытираем. Огурцы тоже протираем.
Огурцы нарезаем тонкой соломкой, лук мелко рубим, латук – не слишком мелко, чтобы не превратить в кашу. Всё складываем в миску.
Нарезка влияет на текстуру: соломка делает салат удобным для ложки, не разваливается.
Открываем банку белой фасоли в собственном соку (300 г), откидываем на сито и промываем холодной кипячёной водой. Добавляем к овощам. Яйцо очищаем и рубим мелко, тоже кладём в миску.
Сухарики (2 ст. л.) берём покупные, со вкусом зелени или какие есть. Если крупные – ломаем пополам. Добавляем в миску. Сухарики не размокают сразу, если добавить их перед самой подачей – это важно для текстуры.
Больше фото смотрите тут:
Добавляем 1–2 ст. л. майонеза и по вкусу немного чёрного молотого перца. Соли не требуется – сухарики солёные. Перемешиваем аккуратно.
Салат подаём сразу – он не должен стоять. Всё в нём собрано под подачу, а не на хранение. Если подождать, сухарики размякнут – и пропадёт нужная текстура.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Фасоль белая в соку – 300 г
- Сухарики покупные – 2 ст. л.
- Огурцы свежие – 150 г
- Салат латук – 3–4 листа
- Зелёный лук – 2 пера
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Майонез – 1–2 ст. л.
- Перец чёрный молотый – по вкусу
Делитесь рецептом, пишите, если пробовали по-своему – такие варианты всегда интересны.