Капустная запеканка с сыром

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста - 1 кг.
• Кефир - 0,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Твёрдый сыр - 80 гр.
• Манная крупа - 4 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Растительное масло - 2-3 ст.л.
• Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте кефир с манкой и оставьте на 30 минут.
2. Капусту нашинкуйте соломкой.
3. На сковороде с растительным маслом потушите капусту до мягкости и испарения жидкости. Посолите по вкусу и остудите до комнатной температуры.
4. Яйца слегка взбейте, добавьте к ним кефирную смесь с манкой.
5. Посолите, поперчите, добавьте разрыхлитель и перемешайте.
6. Соедините остывшую капусту с яично-кефирной смесью.
7. Форму смажьте маслом или застелите пергаментом.
8. Переложите капустную массу в форму, утрамбуйте и разровняйте.
9. Выпекайте при температуре 160-170 градусов около 1 часа до плотной консистенции и подрумянивания по бокам.
10. Присыпьте запеканку тёртым сыром, увеличьте температуру до 180°C и допеките до румяной сырной корочки.

Приятного аппетита!