Доброго времени суток дорогие подписчики и гости канала! Предлагаю наше меню на эту неделю. Мои подписчики знают, а для гостей сообщаю, что готовлю я один раз в неделю - сразу все блюда. Да, по времени на это у меня уходит около половины дня, но зато потом я следующую неделю свободна от готовки и плиты. Вопреки мнению большинство блюд прекрасно сохраняются в холодильнике, а некоторые я порционно размещаю в морозилке. Иногда практикую размещение в морозилке полуготовых блюд (такие как различные запеканки, жульены), если они запланированы на конец недели. А потом просто помещаю в духовку на 20 минут и горячее свежее блюдо готово!!!
Меню мое состоит, в основном, из супа (готовлю сразу на неделю один вид супа), горячего (его мы кушаем на ужин и на обед на следующий день). Еще я делаю салат, закуску, выпечку, и "пожелания" (это одно блюдо от каждого, которое хотят мои домашние вне зависимости от моих планов на меню). Конечно, у них свои предпочтения у каждого, но чаще всего они прекрасно договариваются и у меня на готовку выходит одно блюдо. С введением пожеланий в свое меню, у нас исчезли постоянные открывания холодильника в поиска "чего бы съесть, чего не знаю". 😊😉 Салат, закуска, пожелания, выпечка съедается за 2-4 дня. В основном, это время, когда вся семья дома - выходные. В остальное время мы даже на ужины редко собираемся все вместе, так как иногда некоторые из нас работают до 9 вечера. Конечно в своем меню я учитываю графики работы своих домашних, ссобойки на работу. Но я не готовлю больше, чем это необходимо. Приведу простой пример, на штучных блюдах, например, котлетах. Нас четверо, на ужин мне нужно 6 котлет, так как я знаю, что некоторые члены моей семьи могут съесть 2 шт. Плюсом членам семьи с собой на работу нужно 3 котлеты, в обед дома никого нет. Итого я жарю 9 котлет. Это 1 большая сковородка. Согласитесь, что пожарить одну сковородку котлет намного быстрее🤞 😜, чем стоять и жарить эти котлеты бесконечно, пока не закончится фарш. 😒 А что же делаю я с остальным фаршем? Я формирую те же котлеты и замораживаю свои домашние полуфабрикаты. И, если кто-то захочет съесть три котлеты или взять с собой на работу больше😁, я всегда могу кинуть пару уже своих полуфабрикатов котлет на сковородку и обжарить, делая параллельно свои дела. И в результате у меня всегда есть свои полуфабрикаты: мясных и рыбных котлет, тефтелей, фрикаделек, пельменей, вареников и др.
Итак, наше меню на ближайшую неделю:
Салаты: березка
Закуски: сельдь с яйцом
Пожелания: бургеры
Суп: грибной суп-пюре
Горячее по дням недели
СБ: курица, жареная с чесноком; картофель, запеченный в сливках
ВС: Запеканка из макарон и фарша
ПН: рыба, тушеная с луком и перцем; отварной рис
ВТ: мясо по-тайски, овощное рагу
СР: паста балоньезе
ЧТ: дымляма
ПТ: макароны по-флоцки