Считаю, что путешествуя, важно выходить за рамки привычного и пробовать местную кухню. Это не просто еда — это настоящее путешествие во вкусы и традиции страны. Сегодня расскажу про три необычных блюда, которые мы попробовали в кавказских странах.
1 В Азербайджане мы попробовали одно из самых знаменитых и традиционных блюд страны - шах плов. Шах плов отличается сложным составом и красивым оформлением — рис готовится с мясом, сухофруктами, орехами и пряностями, а сверху украшается золотистой корочкой. При подаче его разрезают как торт. Плов получился ароматный, рассыпчатый и очень вкусный, прямо настоящий праздник вкуса и мастерства поваров!
2 Хапама - слышали о таком блюде? Это новое для себя блюдо мы отведали в Армении. Традиционная армянская хапама — это тыква с начинкой из риса, всякого рода сухофруктов, орехов и мёда. Вкус сладковато-пряный, благодаря сочетанию меда, сухофруктов и специй. Тыква - мягкая и слегка кремовая. Некоторые считают, что это десерт (сладкое), но для меня это полноценный обед.
3 Необычное блюдо в Грузии - мама-хинкали. Представьте себе большую хинкали, внутри которой находится целый "семейный" набор маленьких хинкалей. Мне кажется, в этом блюде больше шоу: официант при тебе отрезает хвостик у большой хинкали, откуда на «свет появляются» хинкалята, но на вкус такие хинкали уступаю традиционным. Как-будто из-за сложной конструкции и большого объема немного теряется та самая классическая сочность и тонкость вкуса, присущая отдельным хинкалям.
Друзья, делитесь какое из этих блюд пробовали, а какое хотелось бы попробовать?