"Леденцы" из свиной грудинки в porchetta-стиле. Фаршируем чесноком, цитрусовыми и свежими травами. Используем low and slow копчение. Поливаем кленовым сиропом и в последние 15 минут готовки держим на температуре 425°F (~220°С). Жир растапливается до состояния масла. Видео © eatermade