Соус тартар родом из Франции, хотя существует версия, что изначально его придумали татары, поэтому название соуса созвучно. Так или иначе, это очень популярный соус, у которого множество рецептов и каждый выбирает свой оригинальный. Неизменно – это наличие маринованных или соленых огурцов.
Мы публикуем одну из версий соуса «Тартар», который будет прекрасно сочетаться с мясом, рыбой, а также отварным или запеченным картофелем и другими овощами.
Ингредиенты для соуса тартар:
Маринованные корнишоны «Скатерть-Самобранка» - 4-6 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Майонез - 1 ст. ложка
Яичный желток – 1 шт.
Укроп – 50 гр.
Чеснок – 2 зубчика,
Специи – молотый черный перец или микс из 4-х видов перца. По вкусу.
Можно добавить чили перчик, кто любит поострее.
Приготовление соуса тартар:
Совместить сметану и майонез, добавить тертый желток и перемешать до однородной массы. В массу выдавить чеснок.
Добавить мелконарезанные корнишоны (можно протереть на терке), и мелконарубленный укроп. Добавить специи.
Перемешать.
Соус готов.
Видеорецепт соус "Тартар".
Будет интересно
Не спешите выливать рассол. Маринад для мяса птицы
Рассольник. Оригинальный рецепт от "Скатерть-Самобранка"
Перловая каша. Оригинальный рецепт от "Скатерть-Самобранка"