В многоэтажках на Попова друзья заведения Pinch открыли макаронную в форме фаст-фуда. Маленьков светлое помещение в стиле минимализма с открытой кухней и одноразовой посудой. Заманчивые факторы: собственное производство лингвини, для эффекта вау - голова пармезана, где первоначально паста напитывается сливками и сыром, вкусный импортный сыровял и колбаса. Что в итоге: сытная порция пасты, но еле теплая, хотя забрали сразу же, как только было готова. В сырной голове сыр от сливок не особо успевает проплавиться и передать вкус пасте, температура блюда быстро теряется. Основу пасты вы собираетесь сами. Будет ли вкусно намешать, к примеру, два вида основы - узнаете по факту. Мой вариант с трюфельным маслом и мортаделлой был насыщенным, ярким. Паста с песто была более нейтральна. С тирамису вышел конфуз - вся партия оказалась просрочена (плесень на продукте). Даты производства на баночке не было. Хотелось отметить, что данный формат всё же больше был актуален в торговом центре. Но сходить точно стоит. Пойдёте? #заведения@tkprofood
