Ингредиенты:
🔹100 г Шоколада (темный или молочный)
🔹2 Яйца
🔹75 г Сливочного Масла
🔹60 г Сахара
🔹1 ч. л. Ванильного Экстракта (можно заменить Ванильным Сахаром)
🔹50 г Муки
🔹Сахарная Пудры — для украшения
🔹Мороженое или Взбитые Сливки — для сервировки (у меня без)
1️. Шоколад ломаем на небольшие кусочки, добавляем сливочное масло, также порезанное небольшими кубиками и всё это необходимо растопить, перемешать до полной однородности. Можно сделать это на паровой бане, а можно и в микроволновке.
2️. Тем временем нужно с помощью миксера или венчика смешать яйца, сахар и можно добавить немного ванильного экстракта или сахара. Сильно взбивать не нужно, главная задача — то всё хорошо смешать и растворить сахар.
3️. Растопленной шоколадно-масляной смеси даём немного остыть и вливаем к остальным ингредиентам, когда они уже хорошо смешаются. Снова соединив всё до однородности, добавляем просеянную муку, не переставая смешивать. После этого долго мешать не нужно, как только мука вмешается — останавливаемся.
4️. Разливаем шоколадную массу по формочкам, оставляя до краёв расстояние где-то в сантиметр.
5️. Отправляем формочки в духовку, предварительно разогретую до 190ºС. Выпекается фондан 9-11 минут. Важно, чтобы он пропёкся снаружи, а внутри всё еще остался жидким. Время зависит от формы и размера формочек. Как только фондан поднимется, подпечется сверху и с боков, а серединка всё еще останется мягкой и жидковатой — можно доставать. Густота центра в фондане зависит от времени выпекания: любите такую совсем кремовую жидкую серединку — выпекайте меньше, а если хотите получить такой более плотный и густой центр — дольше.
6️. Даём фондану немного остыть в формочках и переворачиваем на десертную тарелку. Делаем это очень аккуратно, не забывая, что внутри десерт очень нежный. Кстати, можно обойтись и без тарелок и подавать фондан прям в формочках, тут уж, как вам больше нравится.
7️. Подавать фондан лучше сразу, немного посыпав сахарной пудрой и дополнив шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
✅Готово
Мне очень понравилось, вкусно и вытекающая начинка придает пикантности