14.05.25. Среда.
Денёк был полон делами, как мелкими, так и покрупнее.
Проснулась в семь утра. И сразу к плите. Я вчера писала, что у нас в доме не будет газа до вечера, а в холодильнике только суп, его остатки. Надо что-то приготовить. Вчера достала из морозилки курицу, она уже разморозилась. Попросила мужа разделать курицу, он это делает быстрее и лучше меня. Грудку убрала в морозилку, остов и костные части тоже туда же. А из бёдер и крыльев приготовила курицу терияки. Быстро и вкусно. На гарнир картофельное пюре. Тоже быстро готовится.
У меня, оказывается остался час времени. Могу вполне успеть приготовить лепёшки с зеленью. Быстро замесила простое тесто, порезала щавель и лук. Больше никакой зелени не было, а неплохо бы иметь кинзу, укроп, петрушку. С ними вкус у начинки был бы интереснее. Но что есть, из того и приготовила. Лепёшки получились кисленькие за счёт большого объёма начинки.
Нам с мужем понравилось это простое и, надеюсь, полезное блюдо. Предлагаю и вам его приготовить. Это легко.
Рецепт пишу коротко.
Тесто:
1. 3 стакана муки ( стакан 250 мл)
2. 1 стакан жидкости, а может быть больше или меньше.
3. Половина чайной ложки соли.
Начинка:
1. Щавель, шпинат по большому пучку, остальное по вашему вкусу.
2. Хмели- сунели и черный перец по вкусу
3. Соль и масло растительное будем добавлять по вкусу в начинку на каждую лепёшку.
Тесто готовится практически как на пельмени, может чуть помягче. Замесили, накрыли, пусть отдыхает.
В это время режем зелень. Писала выше, что можно и даже нужно разную ароматную зелень. Но больше всего щавеля и шпината. У меня был только щавель и лук. Порезали, добавили перец и хмели-сунели, перемешали. Никакой соли не кладём, иначе выделится влага, а это совсем лишнее. И, да, зелень промыть и просушить заранее.
Опять вымесили тесто, сделали колбаску, разрезали её на несколько кусочков. Каждый кусочек раскатали тонко, положили в середину начинку, посолили, налили в начинку растительное масло (приблизительно около столовой ложки) и защипываем пирожок. Это для меня было самое трудоёмкое. Начинки кладу всегда много, она еле умещается, вылезает. В общем, защипала)). И, главное, при защипывании надо выпускать воздух из лепёшки, чтобы она стала плоской. Я помогала рукой, нажимая сверху по направлению к отверстию. Потом перевернуть и немного раскатать лепёшку, сплющить её. Тесто было тонкое и немного рвалось. Я его как могла "заштопала"и на горячую сковородку без масла. Обжариваем до пятнышек с обеих сторон. У меня был средний огонь.
Каждую лепёшку сверху смазываем сливочным маслом.
Из этого количества получилось восемь лепёшек. Я сразу съела две с кефирчиком. Отличный завтрак получился. Кто любит такого рода выпечку, советую повозиться, это вкусно.
Затем я посеяла дыню и арбуз. Каждого по два семечка. Пока не знаю, возможно посею ещё в открытый грунт. Осталось ещё по три семечка. Главное, надо вскопать место для посадки. Время ещё есть.
После обеда мы съездили с мужем и заказали, наконец, окно на веранду. В итоге, я решила сделать его побольше, чем хотела вначале и цена, соответственно, выросла. Заплатила 4900₽. Окно будет готово через десять дней.
Мне тут советовали найти окно на маркетплейсах. Я поискала и не нашла окно нужного размера. Мне надо размер 78*74 см. Да и цены там, я не сказала бы, что самые низкие.
Мы хотим на монтаже этого окна поучиться ставить окна. Если всё получится, то закажем окна в дом и сами их поставим. Муж согласен помочь, чему я очень рада.
Потом мы заехали в частную стоматологическую клинику. Мне не даёт покоя мой зуб. Показала снимок своему стоматологу, она ничего в нём не нашла. Сказала, что те две коронки, которые поставили не у них в клинике, надо бы заменить. Также у меня есть недостающие зубы, надо поставить импланты. Я поинтересовалась стоимостью и мне озвучили такую сумму, что моя челюсть отвисла. Один имплант стоит около восьмидесяти пяти тысяч. Мне на всё про всё надо около двухсот тысяч. Именно сейчас такие цены. Ну а через несколько лет это будет ещё дороже. Так что, мечтать не вредно. Похожу пока с этими неправильно поставленными коронками. Тем более, я к ним уже привыкла)).
Потом мы заехали за внуком в садик, отвезли его в кружок. Я ему показала фото птички и он захотел завтра с нами поехать в деревню)). Но пока холодно и не прибрано толком, детям там делать нечего, конечно.
Вот уже скоро потепление, станет намного веселее и нам и растениям. А то все до сих пор кутаемся в куртках. Сегодня у нас опять было прохладно, +14, холодный ветер. Завтра уже теплее и днём и ночью. Мы поедем в деревню, я хочу открыть помидоры и подвязать их. Дневная температура +20+23 вполне подходящая для этого. Да и ночные станут повыше.
Вот такое длинное сочинение у меня получилось)). Не получилось его сократить.
Благодарю всех за дочитку, комментарии, лайки и всех благ вам.