БЖУ на порцию: Калории: 380 ккал, Белки: 30 г, Жиры: 10 г, Углеводы: 10 г
После поездки в Японию пыталась повторить любимый рамен дома. После 20 проб получился этот вариант!
Что нужно (на 2 большие порции):
- Лапша удон – 150 г (можно заменить гречневой соба)
- Куриный бульон – 700 мл (готовлю заранее из голени)
- Куриная грудка – 200 г
- Шпинат – 50 г
- Яйцо – 2 шт.
- Соус терияки – 2 ст.л.
- Зеленый лук, кунжут
Мой пошаговый рецепт:
1. Бульон: Заранее варю крепкий бульон с луком и имбирем (минимум 2 часа). Процеживаю, добавляю 1 ст.л. соевого соуса и 1 ч.л. кунжутного масла.
2. Гарниры:
- Грудку мариную в терияки 15 минут, затем запекаю в духовке 20 минут при 180°C
- Лапшу варю по инструкции (обычно 3-4 минуты)
- Яйца – в кипящую воду на 6 минут, затем в ледяную воду (получается идеальный пашот)
3. Сборка: В глубокие пиалы выкладываю лапшу, нарезанную курицу, шпинат (он сварятся в горячем бульоне). Заливаю кипящим бульоном, сверху – яйцо. Посыпаю кунжутом и зеленым луком. Приятного аппетита!
Чем это лучше доставки:
- В 3 раза дешевле ресторанного
- Можно регулировать остроту (я добавляю чили-пасту)
- Бульон остается – замораживаю для следующего раза