Привет, друзья! Обожаю разглядывать, что едят другие – это такой классный источник вдохновения! Можно открыть для себя новые блюда, вспомнить забытые рецепты или подсмотреть необычные сочетания продуктов. Знаю, что многие из вас тоже любите изучать мои дневники питания и находить что-то интересное для себя. Поэтому сегодня хочу поделиться с вами тем, чем питалась моя семья на этой неделе!
Итак, в нашей семье 4 человека. Один взрослый (я) и трое детей (17, 15 и 10 лет). Завтракаем, ужинаем и обедаем мы всегда дома, дополнительно сын (15 лет) обедает в школе. Дочери от школьных обедов давно отказались, предпочитают брать легкий перекус с собой в школу. Я работаю дома, поэтому у меня есть возможность готовить каждый день. Однако в начале недели (по понедельникам) я стараюсь приготовить как можно больше еды впрок (сделать заготовки, замариновать мясо и т. д.), чтобы в остальные дни «заморачиваться» только с гарниром. Закупки делаю также не часто – большая закупка продуктов происходит в выходные, на неделе же докупаю продукты от силы пару раз.
Итак, поехали:
Понедельник:
Завтрак
Омлет в рукаве
Ингредиенты:
яйца-5 шт.
ветчина-150г помидоры черри-6-8 шт. сыр твердый-100г
молоко-150 мл
соль, перец по вкусу
Яйца перемешиваем с остальными ингредиентами (черри режем пополам, ветчину - мелкими кубиками. Смесь выливаем в рукав для запекания, закрепляем концы рукава. Опускаем рукав в кастрюлю с кипящей водой, закрываем крышкой, варим 15 минут. Вкусно, и никакого жира!
Обед
Салат "Красное море".
- крабовые палочки — 200 г;
- красный сладкий перец — 200 г;
- помидоры — 200 г;
- сыр — 150 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- майонез — 2 ст. л.;
- соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу.
Запеченные куриные бедра с картофелем.
Бедра в понедельник замариновала в смеси приправ, положила в контейнер и отправила в морозилку. Хватит на пару раз, нужно только менять гарнир.
Ужин
Пирог с бананами на сковороде
И запеченная в духовке каша с фруктами.
Вторник
Завтрак
Сырники. Все секреты приготовления сырников я как-то описывала в статье. Ссылка на нее будет внизу.
Обед
Суп с копчеными ребрами и пшеном.
На второе -
Жаркое из куриных желудочков и шампиньонов
Желудочки хорошо промыть, очистить, нарезать, посолить, поперчить. Обжарить с картофелем.
Морковь с луком обжарить.
Все выложить с кастрюлю, добавить нарезанные грибы, залить водой, тушить под крышкой до готовности.
Ужин
Пельмени. Готовлю их обычно по выходным, сразу недели на 2-3. Едим их не часто, поэтому много не замораживаю.
Рецепты любимого пельменного теста и начинки писала тут.
Среда
Завтрак
Лепешки из манки. Ссылка на рецепт внизу.
Обед
Суп - тот же, что и во вторник был.
Куриные бедра (те, что заморозила впрок) потушила. К ним отдельно потушила капусту.
Ужин
Лобио с фасолью
Ингредиенты:
- красная фасоль — 150 г;
- морковь — 1 шт.;
- лук крупный — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- кориандр — 1 ч. л.;
- хмели-сунели — 0,3 ч. л.;
- масло растительное — 3 ст. л.;
- зелень — по вкусу; 1
- перец чёрный молотый — по вкусу.
Приготовление:
- Сварить фасоль, немного отвара из неё оставить.
- Обжарить нарезанный лук, добавить к нему натёртую морковь и обжаривать до мягкости.
- Добавить в сковороду фасоль и немного отвара.
- Тушить фасоль с овощами 5 минут, затем добавить хмели-сунели и молотый кориандр. Перемешать, тушить пару минут.
- Добавить зелень, зубчики чеснока, соль и чёрный перец. Перемешать.
- Прогреть лобио с морковью и луком ещё 2–3 минуты.
- Дать блюду настояться под крышкой 15–20 минут перед подачей.
Четверг
Завтрак
Пшенная каша на молоке
Обед
Гуляш
Ужин
На ужин заказывали пиццу. Раз в неделю мы это практикуем.
Пятница
Завтрак
Рисовые биточки с вареньем
Варю молочную рисовую кашу. Не жидкую.
Добавляю яйца, муку или крахмал, сахар, ванилин.
Все перемешиваю.
Обжариваю на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Обед
Снова рис. Только на этот раз с мясными шариками.
Ужин
Бутерброды с селедкой
Филе слабосоленой сельди нарезать.
Яйца отвариваем, нарезаем кубиками.
Зелень нарезаем.
Смешиваем майонез и пропущенный через пресс чеснок, заправляем им остальные ингредиенты. Выкладываем смесь на кусочки хлеба.
К бутербродам была запеченная картошка под сыром.
Наш рацион меняется от недели к неделе – экспериментируем с новыми блюдами, возвращаемся к любимым.
Не буду утверждать, что наше меню идеально сбалансировано – иногда бывают перекосы, но я не считаю это проблемой. Главное для меня – это домашняя еда из качественных продуктов. Конечно, иногда мы можем заскочить в кафе или заказать еду на дом, но такое практикуем редко.
Спасибо, что дочитали! Приятного аппетита и хорошего настроения!