#### Ингредиенты:
- **Свежая клубника** — 1 кг
- **Сахар** — 600–700 г (регулируйте по вкусу)
- **Вода чистая питьевая** — 2 литра
- **Лимонная кислота** — щепотка (по желанию)
---
#### Как правильно подготовить банки и крышки?
Перед началом процесса стерилизуйте стеклянные банки и металлические крышки любым удобным способом: паром, кипятком или в духовке. Это обеспечит сохранность напитка.
---
#### Процесс приготовления:
1. **Подготовка ягод:**
Хорошо промойте клубнику прохладной проточной водой, удаляя плодоножки и мусор. Оставьте обсушиваться на бумажном полотенце.
2. **Наливаем воду и добавляем сахар:**
В большой кастрюле доведите до кипения чистую воду. Постепенно всыпьте сахарный песок, постоянно помешивая, пока он полностью растворится.
3. **Закладка ягод:**
Аккуратно положите очищенную клубнику в кипящий сироп, дождитесь повторного закипания.
4. **Доведение до готовности:**
Проварите клубнику в течение 5–7 минут, периодически аккуратно встряхивая кастрюлю, чтобы равномерно распределить ягоды в сиропе.
5. **Разливаем компот:**
Сразу же разложите горячий компот с ягодами по заранее стерилизованным банкам, заполняя их доверху.
6. **Укупоривание:**
Закройте плотно крышками и переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом или пледом для медленного охлаждения.
7. **Хранение:**
Остывший компот храните в сухом прохладном месте.
---
Простота рецепта позволяет наслаждаться домашним напитком круглый год, радуя себя и близких натуральностью продукта и ярким вкусом лета!
**Приятного аппетита!»