✨ «Переславль-Залесский» — гастрономическое путешествие в XII век ⠀ В сете «Сделано в России: Путешествие по Золотому кольцу» шеф Виталий Савельев воссоздаёт историю на тарелке: 1152 год — князь Юрий Долгорукий закладывает город, которому суждено было кормить Москву рыбой. На гербе Переславля — серебристая ряпушка из Плещеева озера, которую веками доставляли к царскому столу. ⠀ Сегодня эта рыба в Красной книге, поэтому мы представляем её благородного родственника: - Нежная мякоть сига - Хрустящий пончик с икрой ряпушки - Свежие томаты и желе из маринованных огурцов ⠀ Это не просто блюдо — съедобная археология. Мы сохранили дух эпохи, адаптировав его к современным реалиям ⠀ 📩 Забронировать стол +7 499 112 33 11
✨ «Переславль-Залесский» — гастрономическое путешествие в XII век
14 мая 202514 мая 2025
~1 мин