Йод - жизненно необходимый микроэлемент, который участвует в выработке гормонов и является их составной частью. Йод требуется нам, чтобы чувствовать себя энергичными и иметь высокую работоспособность. Это природное химическое вещество организм самостоятельно не вырабатывает, поэтому мы можем получить его либо с пищей, либо в виде биодобавок.
Йод является важным элементом, необходимым организму человека для нормального функционирования щитовидной железы и выработки гормонов тироксина (T₄) и трийодтиронина (T₃). Эти гормоны играют ключевую роль в регуляции обмена веществ, поддержании энергии, развитии мозга и нервной системы, росте организма и репродуктивной функции.
Чтобы избежать недостатка йода, рекомендуется употреблять богатые этим микроэлементом продукты. При составлении сбалансированного меню надо понимать, в каких продуктах есть йод и в каком количестве. Причем микроэлемент должен поступать в организм на постоянной основе, то есть ежедневно.
Содержится йод не только в водорослях и рыбе.
Вот список наиболее распространенных продуктов питания, богатых йодом:
1️⃣Печень трески - чемпион по содержанию полезных веществ. Больше всего йода можно получить из нее, кроме того, она источник витаминов А, D и полиненасыщенных жирных кислот омега-3.
Добавление печени трески в рацион улучшает состояние ногтей, волос и кожи, поддерживает иммунную систему и защищает организм от инфекций, а так же повышает устойчивость к стрессовым ситуациям и эмоциональному напряжению.
Но не стоит забывать, что в ней также много жира, она очень калорийна и относится к тяжелым для желудочно-кишечного тракта продуктам.
2️⃣Водоросли: ламинарии, фукус, вакамэ, нори — рекордсмены по содержанию йода. Однако свежие морские водоросли в сыром виде редко употребляются в больших количествах, поэтому оптимально включать их в рацион регулярно небольшими порциями.
3️⃣Клюква.
Богатые на антиоксиданты ягоды являются прекрасным источником йода. К тому же она содержит много витаминов, стимулирует работу пищеварительной системы, выводит из организма токсины и шлаки, помогает сохранить здоровье мозга.
4️⃣Морская рыба: треска, минтай, хек, палтус, пикша и тд.
В рыбе также много йода - как в кожице, так и мясе. Любая морская рыба – хороший источник йода. Именно поэтому ее стоит включать в рацион как можно чаще.
5️⃣Креветки, кальмары, устрицы и другие морепродукты.
В креветках также содержится астаксатин –сильнейший антиоксидант, который необходим для поддержания здоровья. Он благотворности влияет на сердечно-сосудистую, нервную, иммунную системы. А морской гребешок, помимо йода, богат такими микроэлементами, как натрий, калий, кальций, медь, группа витаминов В.
6️⃣ Красная икра.
В 100 граммах красной икры содержится около 290 мкг йода. Помимо йода, красная икра богата такими микроэлементами, как фосфор, железо, калий, а также группа витаминов А,В,D,E.
7️⃣Молоко, творог, кефир, сыр - то, что многие едят каждый день и даже не подозревают, сколько там полезного. Да, йода в них не так много, как в морепродуктах и клюкве и концентрация минералов в молочных изделиях сильно зависит от кормовых добавок и местности. Тем не менее это необходимое дополнение к сбалансированному рациону.
8️⃣В яйцах так же можно найти йод, если вы не любите морепродукты. Яйца в рационе помогают поддерживать здоровье почти всех систем органов.
9️⃣Фейхоа - экзотический фрукт, содержащий порядка 30–50 мкг йода на 100 г фрукта. Чем ближе к морю растет фрукт, тем больше микроэлементов в почве. В плодах фейхоа много витаминов, пищевых волокон и аминокислот. Основная масса иммуномодулирующих и противовоспалительных веществ находится в кожуре, поэтому лучше есть фейхоа целиком.
🔟Растительные продукты питания - основной источник большинства витаминов и микроэлементов для человека. Многие представители отличаются высоким содержанием сложных углеводов, пищевых волокон и даже растительного белка.
Фасоль - для тех, кто не ест мясо и рыбу или ищет дополнительный источник белка. Она содержит пищевые волокна, которые надолго насыщают.
Шампиньоны — грибы также способны накапливать йод, особенно выращенные вблизи моря.
Картофель и некоторые овощи (морковь, шпинат), выращенные на почвах, обогащенных йодом, могут содержать умеренное количество микроэлемента.
Многие производители добавляют йод в соль (йодированная соль- это самый простой и гарантированный способ решить проблему йододефицита), хлебобулочные изделия, крупы и напитки специально для профилактики дефицита йода. Регулярное употребление такой продукции позволяет существенно снизить риск нехватки элемента.
Если хотите поддерживать нормальный уровень йода, включайте эти продукты в рацион, особенно если вы живёте в регионах с йододефицитной почвой.