Попался мне на просторах интернета рецепт сладких пирожков с щавелем. Я никогда таких пирожков не пробовала, даже не слышала про них. Но стало интересно, решила приготовить😊 Получилось очень вкусно❤️ Делюсь рецептом с вами
Рецепт рассчитан на 10 пирожков
Тесто
Сметана - 100 грамм
Сахар - 50 грамм
Яйцо С1 - 1 шт + 1 белок
Масло растительное - 40 грамм
Соль - 0,5 ч.л
Дрожжи сухие инстантные - 5-6 грамм
Мука - 250-300 грамм
Все ингредиенты кроме муки кладем в дежу миксера и перемешиваем до однородности. Всыпаем муку и начинаем замес.
Сначала на самой маленькой скорости 2-3 минуты, затем увеличиваем скорость и продолжаем замес еще 8-10 минут.
Формируем из теста шар, посуду для расстойки смазываем маслом и оставляем наше тесто подходить на 2 часа. Через час тесто нужно обмять!
Начинка
Щавель - 200 грамм
Яблоко небольшое - 1 штука
Сахар - 50 грамм
Крахмал - 10-15 грамм
Щавель промываем, нарезаем соломкой. Бланшируем (это по желанию). Отжимаем оставляем в сите и даем немного подсохнуть. К щавелю натираем яблоко, добавляем Сахар и крахмал. Готово
Тесто делим на 10 кусочков по 50 грамм, даем отдохнуть 10 минут и начинаем делать пирожки
Пирожки оставляем под пленкой на 30-40 минут на расстойку. Смазываем желтком + 1ст.л молока и выпекаем при 170-180 градусах 15 минут ( время зависит от вашей духовки).
Горячие пирожки смазываем сливочным маслом комнатной температуры и подаем к столу. Пирожки получаются вкусные, нежные, ароматные и очень необычные! Попробуйте приготовить, вы точно не пожалеете