14 мая
Вчера снова ходила к портнихе что работает на нашей улице.
У Амаль и ее мужа закуток, где они подшивают и ремонтируют вещи.
В Египте часто швеи это мужчины.
Конечно это связано с религиозными условностями, когда женщине предписывается находиться в стенах дома и являются крайне нежелательными разговоры или контакты с чужими мужчинами. Так же на протяжении сотен лет такое общение просто было небезопасно, на женшин нападали, часто похищали в кексуальное рабство.
Особенно на территориях, на которых сейчас находятся страны Персидского залива.
Ислам запрещает похищение в рабство женщин если она мусульманка . Но по факту их всегда похищали, даже в середине прошлого века-на севере Африки ( Тунис, Алжир, Марокко) и в эмиратах Аравийской пустыни. А эмиратов ( что-то типа княжеств) на территории этой пустыни было множество.
Понятно, что в эпоху интернета, страны Персидского залива придерживаются политики, что об этом особо писать нельзя а они еще тысячу лет назад были мягкими и пушистыми и такими и остаются
Но факты и книги по истории вещь упрямая. Уже молчу про вечеринки, после которых девушек находят полуживыми.
Вот поэтому Пророк и говорил, что женщине лучше находиться дома, даже молиться дома, а не потому что "мужчины просто плов лучше женщин готовят" и прочие мифы, которые сами россияне, особенно наши женщины, активно поддерживают.
Именно по этой причине в мусульманских странах повара, мойщики посуды, швеи, гладильщики белья это мужчины.
Так что мужчины в подобных странах своих мужиков знают. Знают, что многие свое либид0 контролировать не умеют, плюс всегда воровали молодых женщин, это тысячелетний бизнес. Позже их продавали в жены или они оставались кексуальными наложницами.
Вот поэтому мужчины волнуются за женщин своей семьи.
Потому даже если я иду в продуктовый киоск, муж всегда просит, чтобы я ему об этом сообщила. Ну в принципе в подобных странах это норма.
Вчера кормила уличных котиков м пёсиков субпродуктами смешанными с лепёшками и поставила им контейнер с водой.
Потом зашла в аптеку и к портнихе забрать кофточку.
У портнихи Амаль все еще живет голубка.
На прошлой неделе я ее уже показывала.
Это порода "горлица египетская"
Я вот только не поняла, птичка болеет или просто это птенец поэтому еще не умеет летать.
В продуктовый киоск я ходила за сыром, аналогом моцареллы.
Вот чего мне в Египте не хватает, это нашего сыра в пиццу или на бутерброды- "Российского" или "Пошехонского" . Но их даже русский магазин не возит.
Моцарелла для меня безвкусная. Поэтому пиццей отъедаюсь в России, "нашей" пиццей.
Кстати, никогда не видела, чтобы египтяне обедали арбузом с лепёшками и сыром.
Всегда была уверена, что это лишь узбекский и таджикский вариант летнего обеда.
Но вот вчера, прямо в продуктовом киоске работники разложили на витрину вот такое:
Я рот открыла. Ну не обедают так в Египте, не завтракают и не ужинают.
Но вот фотоулика.🤷🤯
Кто жил в Узбекистане и Таджикистане, поделитесь, как часто так едят. Едят ли так в городах, или это лишь летняя еда крестьян?
Кстати, в прошлом году рассказывала мужу-любителю арбузов, что в Узбекистане арбуз едят на обед с хлебом ( лепёшкой).
Муж был в шоке, он мне даже не поверил. Спросил как можно практически десерт есть с хлебом, да еще и обедать так.
Снова сегодня варила овощной суп с зелёнью. Мужу он не надоедает, ест каждый день. Стараюсь , чтобы всегда был свежим. Потому варю на два дня.
Помощница наша тоже прям с радостью ест этот суп. А я к супам равнодушна.
Так же на обед будет пицца-остался кусочек теста, которое делала вчера.
Вчера пекла пиццу и лепешки из такого же теста.
Но есть одна проблема-уже третий раз пеку за этот год у меня третий раз не поднимаются дрожжи. Может быть это связано с тем, что жарко и они портятся ? Иначе как порошковые дрожжи могут не подняться в теплой воде с добавлением сахара ? Ничего не понятно. Вот раз 7 у меня такое было за последние три года, потому избегаю выпечки из дрожжевого теста.
Потому побоялась, что тесто будет дубовое и решила в него добавить остатки сыворотки из-под творога и щепотку соды.
Соус из тертых помидоров, чеснока,,чёрного перца, оливкового масла, щепотка сахара и соль. Варю до небольшого загустения.
Добавляю немного майонеза.
Кстати, для тех, кто любит писать, что майонез это фу и в пиццу его не кладут, иначе это не пицца, скажу, что ещё как кладут. Американские сетевые пиццерии кладут вместо томатного соуса майнезный соус "Ранч"/"Ранчо".
Состав:
Хотя в тех соусах, что продаются в египетских супермаркетах в составе нет сметаны в и всей этой зелени. Сметана в Египте стоит дорого.
Есть майонезная основа, чеснок и какие-то добавки.
Ну и египетские пиццерии давно взяли с американских пример и тоже вместо томатной основы много позиций с майонезной.
Плюс куриные пиццы местные египетские пиццерии делают с майонезной основой.
Я вот тоже не люблю томат и делаю этот соус только ради мужа. Мне самой с ним невкусно.
Вот такую делала вчера пиццу. Российская халяльная ветчина "Нежная".
А ещё делала лепёшки.
Тесто для лепешек распластала прямо в форме потоньше, добавила немного томатного соуса, о котором писала выше и покрошила подкопченые российские сардельки. Чисто для аромата.
И в духовку минут на 10.
Вот не понимаю, почему опара не поднимается. Все по правилам делаю и сверху полотенчиком накрываю. И такое уже много раз. Такое ощущение, что дрожжи в порошке портятся из-за жары.🧐
Нужно провести эксперимент и купить в супермаркете, там сильное. кондиционирование.
Вот только на нашей и соседней улице супермаркетов нет. Туда надо долго ехать.
Может это читают хлебопекари или повара и знают почему дрожжи все время не работают?
Может быть пакетики с моментальными дрожжами лучше в холодильнике хранить? Или их нельзя хранить в холодильнике?
Буду признательна если подскажете.
Всем же хорошего дня!