Приветствую всех, кто заглянул на огонёк.
Помню, как в детстве, мы семьёй ездили на озеро, на рыбалку. Ловили рыбу, а потом, прямо на берегу, разводили костёр и варили уху.
Такие моменты запоминаются надолго.
Прошло много лет, а я как сейчас помню вкус и аромат этой ухи...
Сегодня хочу поделиться, как я готовлю уху, скорее это просто рыбный суп.
Накопились хвосты и головки форели и горбуши.
В кипящую воду кладу рыбу.
Варю 30 минут, добавляю соль и перец горошком.
Вынимаю рыбу из бульона.
Отделяю рыбу от косточек.
А бульон процеживаю.
В кипящий бульон добавляю порезанный кубиками картофель.
Когда картофель будет готов, добавляю порезанные морковь, лук и перец сладкий, у меня мороженый.
Пробую на вкус, если требуется добавляю соль, перец чёрный, лавровый лист.
Кладу рыбу, довожу до кипения и добавляю зелень.
Всё суп - уха готова. 🥣
А кто-нибудь знает, чем уха отличается от рыбного супа?
На этом пока всё.
До новых встреч, заходите на огонёк, я всегда вам рада.
Всем здоровья, мира и добра. 💓