Сегодня разберём ещё один элемент моего прошлого. Частенько приходилось питаться в фастфуде, всегда отдавал предпочтение мясу, но даже не подозревал, как сильно я ошибался.
Состав:
Мука пшеничная хлебопекарная.
Довольно неожиданный ингредиент на первом месте, когда берёшь мясо, всё-таки планируешь, что там больше мяса. Напомню в двух словах: глютен, быстрый углевод.
Масло растительное.
Ещё один продукт, который не ожидаешь увидеть выше мяса, но что уж тут поделать. Эти крылышки жарятся во фритюре, в огромном количестве масла не первой свежести. Всё бы ничего, вот только в процессе эксплуатации фритюра из масла образуются трансжиры в огромных количествах. Так что, если взять за базу, в куриных крылышках содержится 10-12 г жира, тут состав нам говорит, что жира 20 г. Значит, примерно половина жиров в составе — это трансжиры.
Пищевая добавка "Острая и пряная панировка".
Здесь пришлось покопаться немного в интернете, для того чтобы раздобыть состав, как я понял, это является секретом KFC. Так что полностью рецептуру тут раскрывать не буду, скажу только, что в составе очень много соли, присутствует мальтодекстрин, также стандартный набор консервантов. Которые в любом случае мешают работе ЖКТ.
Куриные крылья.
И вот мы добрались до мяса, поздравляю нас!
Вывод:
Было очень интересно взглянуть на фастфуд с полным осознанием, что к чему. Раньше даже не задумывался, мясо оно и в Африке мясо, а вот оказывается, не всегда так. Панировки в этом блюде гораздо больше, чем мяса. Так что помните об этом, если будете их брать.
Пишите в комментариях свои варианты для разбора, на что-то отвечу сразу, самые интересные варианты попадут в следующие разборы.
Переходи на ПП с Виталием Царёвым.
#разборы.
