Хочу поделиться идеей экономного, сытного и вкусного обеда. На приготовление блюда уйдет минимум времени, продукты простые и доступные. Особенно если готовить в сезон. Печень лучше брать куриную и не менять на свиную. Тогда блюдо и нежнее, и готовится быстрее.
Ингредиенты
📌 Куриная печень 400 г.
📌 Картофель 700 г.
📌 Перец сладкий 1 шт.
📌 Помидоры 2 шт.
📌 Морковь 1 шт.
📌 Лук 1 шт.
📌 Масло для жарки 20 мл.
📌 Свежая зелень по вкусу.
📌 Соль, специи по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
👉 Картофель предварительно очистить и нарезать небольшими кубиками.
👉 Морковь натереть на терке крупно.
👉 Лук нашинковать с помощью острого ножа.
👉 Лук с морковью отправить в сковороду с маслом и пассеровать до прозрачности лука.
👉 Пока пассеруется лук с морковью, нарезаю болгарский перец небольшим кубиком.
👉 Помидоры также измельчаю, но обязательно нужно вырезать сердцевину.
👉 Овощи отправляю в сковороду тушиться вместе с луком и морковью.
👉 Затем нарезаю печень на кусочки и также отправляю ее к овощам. Сначала тушу под крышкой около 15 минут, затем снимаю крышку и готовлю, пока не выпарится влага. Можно затем немного поджарить овощи с печенью.
👉 Картофель кубиком обжариваю отдельно на соседней сковороде. Хотя можно и вместе с остальными овощами, но на мой взгляд картофель в этом случае теряет свой свой. Когда жарю отдельно его, мне больше нравится.
Готовые овощи с печенью и картофель следует совместить в одной посуде и перемешать. Полученное блюдо я посыпаю свежей рубленной зеленью и мы подаю к столу. Получается очень вкусно и сытно! Приятного аппетита!