5 вкусных заготовок из фарша в морозилку — выручат, когда нет времени

Как превратить обычный фарш в палочку-выручалочку для будней — мои любимые варианты

Храню в морозилке и радуюсь — эти заготовки из фарша готовятся заранее, а потом выручают как по волшебству! Рассказываю, что и как делать, чтобы вкусно, быстро и удобно!

✳️ Почему стоит готовить заготовки из фарша заранее?

Фарш — продукт универсальный, но если просто бросить в морозилку, потом не всегда вдохновения хватит его готовить. А вот когда у тебя наготове и тефтели, и чебуреки, и фаршированные кабачки — дело другое!

Эти 5 вариантов — мои проверенные фавориты. Всё можно приготовить заранее, заморозить и потом использовать хоть на ужин, хоть к приходу гостей.

1.🧅Фаршированные кабачки-кольца с овощами

Что нужно:

• Кабачки — 2 шт. (средние)
• Фарш (свино-говяжий или куриный) — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, перец, чеснок — по вкусу
• Масло для жарки
• Немного сыра (по желанию)

Как готовлю:

1. Кабачки режу кольцами по 2–3 см, вынимаю серединку.
2. На сковороде обжариваю лук и натёртую морковь.
3. Смешиваю овощи с фаршем, добавляю чеснок, соль, перец.
4. Начиняю кольца фаршем, укладываю на противень.
5. Посыпаю сыром, если есть.
6. Отправляю в морозилку прямо на подносе, потом перекладываю в пакет.

Совет:

Готовить можно прямо из заморозки — в духовке при 180°C около 30–35 минут.

2. 💥Митболы в томатном соусе

Что нужно:

• Фарш — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Соль, перец
• Томатный соус — 200 мл
• Итальянские травы (по желанию)

Как готовлю:

1. Смешиваю фарш, яйцо, мелко нарезанный лук, специи, сухари.
2. Формирую маленькие шарики.
3. Обжариваю слегка на сковороде до румяности.
4. Остужаю, складываю в контейнер и заливаю соусом.
5. Замораживаю прямо с соусом.

Совет:

Разогреваются прямо в сотейнике — вкусные и ароматные, как свежие!

3.🥟Домашние чебуреки с сочной начинкой

Что нужно:

Для теста:

• Мука — 500 г
• Вода — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Для начинки:

• Фарш — 400 г
• Лук — 2 шт.
• Соль, перец, немного холодной воды

Как готовлю:

1. Замешиваю тесто — оно должно быть плотным, но эластичным.
2. Фарш солю, перчу, добавляю тёртый лук и немного воды — для сочности.
3. Раскатываю лепёшки, кладу начинку, защипываю.
4. Складываю на доску и замораживаю.
5. Потом храню в пакете.

Совет:

Жарю прямо из морозилки — огонь умеренный, с двух сторон до золотистого цвета.

4. 🌶️ Фаршированные перцы-мини

Что нужно:

• Мини-перчики (лучше взять разноцветные) — 10 шт.
• Фарш — 400 г
• Рис — 2 ст. л.
• Лук — 1 шт.
• Соль, перец

Как готовлю:

1. Перчики мою, срезаю верхушки, вычищаю сердцевину.
2. Отвариваю рис до полуготовности.
3. Смешиваю фарш, рис, лук, соль и перец.
4. Наполняю перцы, складываю в контейнер.
5. Замораживаю.

Совет:

Готовлю в духовке с подливкой или просто тушу в кастрюле.

5.🧆Тефтели с рисом и сыром

Что нужно:

• Фарш — 500 г
• Варёный рис — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Сыр — 70 г (твёрдый, натёртый)
• Соль, перец, зелень по вкусу

Как готовлю:

1. Смешиваю все ингредиенты — фарш, рис, яйцо, натёртый сыр, специи.
2. Формирую тефтельки.
3. Складываю в контейнер или на доску и замораживаю.
4. Можно потом тушить, запекать или даже варить в супе.

Совет:

Сыр делает тефтели нежнее и ароматнее. Отличный вариант для детей!

✳️

Фарш — не просто фарш, если подойти с фантазией!

Каждая такая заготовка — это кусочек спасения на занятый день. Хочется супа — вот тефтели. Надо перекус — чебурек. Гости — кабачки в духовку. Всё просто, удобно и без суеты.

Понравились идеи? Тогда подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить ещё больше вкусных и полезных заготовок!

🔖

#заготовкиизфарша #едаизморозилки #быстрыйужин #домашняязаготовка #полуфабрикаты #рецептынакаждыйдень #фарш #едадлязанятых #хранениееды #домашниерецепты