Вкус вашего кофе — напрямую зависит от сорта кофейных зерен, каждый из которых обладает своим уникальным вкусом и ароматом. Но чаще всего именно о робусте ходят мифы и предвзятые мнения. Пришло время развеять все сомнения и погрузиться в мир робусты, ведь это может быть настоящим открытием для ценителей кофе. И, конечно, мы не можем не рассказать о нашей новинке в коллекции кофе De Janeiro – Espresso Robusta, созданной для настоящих поклонников насыщенного кофе.
Что такое робуста?
Робуста, или Coffea canephora, – это один из двух основных видов кофейного дерева, наряду с арабикой. Робуста отличается от арабики не только вкусом, но и характером. Зерна робусты имеют более высокий уровень кофеина (около 2,5–3% по сравнению с 1–1,5% у арабики), а также обладают характерным более крепким и насыщенным вкусом.
Робуста обычно выращивается на низких высотах, в условиях, где арабика чувствует себя менее комфортно. Основные регионы, где культивируется робуста – это Африка, Индия и Бразилия. Кстати, именно в Бразилии можно найти некоторые из самых экстраординарных сортов робусты, которые могут удивить даже самых требовательных гурманов.
Свойства зерен робусты
- Крепость и насыщенность: Робуста считается более крепким и насыщенным вариантом кофе. Она обладает характерным ореховым привкусом, который добавляет богатства и глубины в чашку.
- Кофеин: Большое количество кофеина в робусте не только придаёт напитку бодрящие свойства, но и помогает подчеркнуть яркость вкуса. Более того, кофеин в робусте имеет менее агрессивное воздействие, что делает его более приемлемым для некоторых людей.
- Устойчивость к вредителям: Робуста более устойчива к заболеваниям и насекомым, что делает это растение хорошим выбором для фермеров в сложных климатических условиях.
- Экономическая доступность: Робуста в большинстве случаев дешевле по сравнению с арабикой. Но этот факт не следует трактовать как указание на низкое качество. Напротив, робуста имеет свою уникальную ценность и может быть настоящим открытием для любителей кофе.
Развеем мифы о робусте
Многие люди считают, что робуста — это некачественный кофе, предназначенный только для дешевых смесей. Однако это большое заблуждение. На самом деле, высококачественная робуста может быть удивительно вкусной и ароматной, если за ней должным образом ухаживать. Крупные производители и эксперты кофе уже давно отметили, что лучшие сорта робусты могут соперничать с арабикой по вкусу и аромату.
В отличие от арабики, которая обычно используется для приготовления фильтр-кофе, робуста идеально подходит для эспрессо, так как она придаёт напитку плотную крема и насыщенный крепкий вкус. Именно поэтому многие шеф-бариста включают робусту в свои авторские смеси.
Новинка от De Janeiro: Espresso Robusta
Мы в De Janeiro рады представить новинку в нашей коллекции сортов настоящего кофе – Espresso Robusta, созданную на основе 100% высококачественной робусты, чтобы раскрыть все преимущества этого удивительного сорта.
Каждая чашка Espresso Robusta – это глубокий, гармоничный вкус с нотами шоколада и орехов. Мы уверены, что вы будете приятно удивлены интенсивностью этого напитка. Он идеально подходит как для эспрессо, так и для капучино, создавая великолепную крема и обогащая каждую чашку насыщенным вкусом и ярким ароматом.
Наша команда экспертов тщательно отбирает только лучшие зерна робусты, чтобы вы могли наслаждаться качеством, которое соответствует всем стандартам премиального кофе. Мы уделяем особое внимание процессу обжарки, чтобы подчеркнуть уникальный вкус и аромат каждого зернышка.
Не стоит бояться робусты, она точно сможет удивить своим вкусом. А с новым сортом Espresso Robusta от De Janeiro вы сможете открыть для себя все прелести робусты. Попробуйте и убедитесь сами!