А тотем у нас будет в виде одноименного пива, которое варит пивоварня Чаща.
Появился сорт в феврале сего года. Глянем, что о нем пишут сами пивовары:
Чаща вновь взывает!
Стань частью древнего ритуала — воздвигни Тотем и пробуди первобытную силу, которая проведёт тебя сквозь туманные рассветы и ночные костры.
Среди многочисленных духов Западного побережья в создании этого "неоклассического" IPA нам более всего сопутствовал дух Совы. Все знают, что Сова - это, прежде всего, про мудрость, но в нашем "Тотеме" важнее интуиция и магия - самые важные после хмелей Ekuanot, Simcoe и Idaho 7 ингредиенты. Идти по проторённой тропинке - не наш метод, поэтому мы вышли к побережью сквозь чащу секвой.
Моя банка пива из первой партии, датирована 25 февраля, а вскрыл я ее 13 мая. Срок годности составляет 360 суток при хранении в холодильнике.
ТТХ:
- Алкоголь - 6.5%
- ЭНС - 14.5%
- Горечь - 55 IBU
- Хмель - Ekuanot, Simcoe, Idaho 7
Пиво прозрачное, пены весьма много, стойкость средняя.
В аромате цитрусы, тропики, сосна, ягоды, папайя и душистый перец. Вкус сладкий, фруктово-ягодный, с цитрусовыми оттенками и терпкой травянистой горечью, несколько усиливающейся в длительном послевкусии. Пиво полнотелое, пьется прекрасно.
Очень необычная органолептика у пива. Поставил бы девятку, но из-за излишней сладости половину балла сниму.
В свежеоткрывшемся магазине "Беру выходной" брал со скидкой в 20% по 320 рублей за 0.45 л.