А вы когда-нибудь хотели попробовать китайские булочки Маньтоу?Смотрите какие они воздушные и легкие
и рецепт у них очень простой.
Смешиваем в миске 300гр муки, 3 гр сухих дрожжей и 15 гр сахара
затем добавляем 150 мл воды и 1 ст л растительного масла
Накроем тесто пищевой пленкой и поставим подниматься в теплое место на час. За это время тесто заметно увеличится в размерах.
Вынимаем его, обминаем и делим на 8 равных частей
Снова накрываем пленкой и даем подняться минут 40. Обратите внимание каждый шарик я положила на квадратик пергамента - это нужно для того чтобы наши булочки не прилипли потом к дну пароварки:)
через 40 минут ваши булочки увеличатся в размерах
и их можно перекладывать в пароварку
готовим 15 минут, затем оставляем на пару еще минут на 10,т.к. если сразу открыть крышку, то поверхность булочек сморщится.
Можете сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
Ps. 1. Если вы не уверены в своих дрожжах - делайте опару:смешиваем дрожжи,воду, сахар и немного муки, ждем минут 15 до появления характерной шапочки из пузырьков.
2. Если у вас живые дрожжи, то их нужно взять в 3 раза больше,т.е 9 гр
3. Если у вас нет пароварки - используйте кастрюлю с водой и дуршлаг :) :)
Подписывайтесь на мой канал, будет много интересного!