Чудесное, довольно быстрое блюдо, если дома есть фарш. Его нам нужно полкило, в него добавляем специи, соль и убираем, пока занимаемся тестом.
Тесто простое:
1 яйцо смешиваем с 0,5 чайной ложки соли,150 мл воды и 3 столовыми ложками растительного масла. Хорошенько перемешиваем и добавляем муку (у меня цельнозерновая, но спокойно можно взять и обычную пшеничную) примерно 370г., чтобы получилась такая консистенция, как на вареники:
Две морковки чистим и трем на крупной терке, 2 луковицы чистим и режем некрупно, пережариваем. Половину добавляем в фарш и перемешиваем.
Вторую половину распределяем по дну сотейника, в котором будут готовиться штрули.
Тесто раскатываем не толсто - опять же как на вареники и распределяем подготовленный фарш по всей поверхности теста, скатываем в тугой рулет.
Режем рулет на кусочки, выкладываем в сотейник так, чтобы они как можно меньше соприкасались боками.
Заливаем водой, как на фото, кидаем лаврушку и тушим на медленном огне после закипания 20-30 минут.
При желании сверху можно добавить томатную пасту, но они хороши и без нее. Меня можно накормить одной штукой :)
PS Храните в контейнере, чтобы не подсыхали, проверено, они вкусные даже холодные :)