В Китае работает 130+ ресторанов со звездами Мишлен. И ужин в одном из них входит в наш маршрут по Поднебесной ― он уже включен в стоимость.
Путешествие по Китаю: подробности
Но если вам захочется продолжить знакомство с высокой кухней, обратите внимание на эти заведения.
1. Ultraviolet by Paul Pairet, Шанхай
★★★
Шеф-повар: Пол Пэре (Paul Pairet)
Ультрасовременный ресторан с одним столом на 10 гостей, предлагающий дегустационный сет из 20 блюд с мультимедийным шоу ― каждая подача сопровождается световыми, звуковыми и ароматическими эффектами для полного погружения. Это не просто ужин, а театрализованное гастрономическое представление, не имеющее аналогов в мире.
Стоимость: Около 6 000–8 000 юаней за сет
2. Chao Shang Chao, Пекин
★★★
Шеф-повар: Чжан Ифэн (Zhang Yifeng)
Изысканная кухня с акцентом на свежесть и деликатность вкусов. Меню включает и традиционные блюда вроде тушеного угря в лотосовом листе и свинины чар сиу, и вовсе уж неожиданные сочетания ― оливки с улуном и куриная ножка, фаршированная плавником акулы.
Стоимость: Около 1 900 юаней за сет
3. Xin Rong Ji, Пекин
★★★
Шеф-повар: Чжан Юн (Zhang Yong)
Кухня региона Тайчжоу с акцентом на морепродукты и сезонные ингредиенты. Звезда меню ― 28-дневная утка по-пекински. Один из немногих ресторанов китайской кухни, удостоенных трех звезд Мишлен, предлагающий аутентичные вкусы с современным подходом.
Стоимость: Около 2 000 юаней за человека
4. Taian Table, Шанхай
★★★
Шеф-повар: Стефан Стиллер (Stefan Stiller)
Современная европейская кухня с азиатскими акцентами. Дегустационное меню из 10-12 блюд меняют еженедельно. Например, сейчас там подают джелато из фуа-гра, вырезку с грушами и соусом гочуянг, тюрбо с шиитаке и маслом комбу и гребешков с Хоккайдо с пеной из австралийских трюфелей.
Стоимость: Около 2 600 юаней за сет
5. Jiang by Chef Fei, Гуанчжоу
★★
Шеф-повар: Фэй Сяофэй (Fei Xiaofei)
Современная интерпретация кантонской кухни с использованием традиционных техник и инновационных подходов. В меню можно увидеть такие блюда, как суп из морских огурцов и водорослей, лобстер с икрой и китайским вином, курица барбекю с льняными семечками и ласточкино гнездо с кремом из имбирного молока. Обязательно нужно попробовать дим самы ― им тут посвящено отдельное меню.
Стоимость: Около 1 500 юаней за человека
Хотите увидеть Китай с другой стороны? Тогда приглашаем отправиться в путешествие по Поднебесной вместе с TeamTravel, дат на осень остается немного, успевайте забронировать свой лучший отпуск!
#Китай #Рестораны #Еда #Путешествие #Мишлен