Наш корреспондент познакомилась с хозяйством фермера
В конце 2024 года Сергей Звезда воспользовался господдержкой и получил 200 тысяч рублей на развитие личного подсобного хозяйства. Животноводство для него сфера не новая, родители ещё в детстве научили его всем тонкостям. Следить за хозяйством помогают жена и трое детей. Сейчас мужчина уже задумывается об увеличении поголовья и уверен, что его опыт и поддержка близких помогут достичь всех поставленных целей.
Привиты и чипированы
«Прочитал о соцконтракте в интернете и решил попробовать. В соцзащите помогли составить бизнес-план, подсказали, какие документы собрать, и одобрили достаточно быстро. Я давно занимаюсь фермерством, в следующем году буду подавать заявку на грант «Агростартап». Он покрывает до 90 % расходов на проект, а оставшиеся 10 % нужно внести самостоятельно. Хочется увеличить своё хозяйство, приобрести дополнительную землю. На себя работать всегда лучше, чем в найме», – говорит Сергей.
На полученные средства фермер купил 10 телят голштинской породы, которая славится крупными размерами взрослых особей. А ещё животные быстро растут и развиваются, первую прибыль от реализации мясной продукции можно получить уже через год после покупки. При должном уходе голштинцы хорошо адаптируются к различным условиям содержания и климату.
«Все телята привиты и чипированы. Сейчас их нужно поить три раза в день, но не водой, а специальным заменителем молока, разведённым тёплой жидкостью. Также даём стартерный комбикорм. Это легкоусвояемый корм, содержащий все необходимые компоненты для здорового питания и роста телят. Его используют в период перевода животных с полностью молочного питания на пищу для взрослых особей, чтобы желудки хорошо работали. На средства соцконтракта закупил несколько мешков корма для телят от нуля до четырёх месяцев», – рассказывает он.
Сейчас мужчина кормит животных три раза в день, постепенно их переведут на двухразовое питание:
«Здесь главное не перекормить, иначе будут проблемы с пищеварительной системой, может возникнуть тимпания, и телёнок погибнет».
Все тонкости животноводства Сергей изучает самостоятельно, говорит, родители научили основам, но с течением времени многое изменилось.
Лишним точно не будет
Сейчас животным всего несколько месяцев и они ещё небольшого размера. Сергей приобретал телят в колхозе, а не у частных продавцов, чтобы избежать проблем со здоровьем и генетических дефектов.
«Взрослые быки могут достигать веса в тонну, но для их выращивания потребуется два-три года. Если телят правильно кормить, совмещать сено с комбикормом, то за первый год они вырастут до 300 кг. Для достижения максимального веса и мышечной массы важно также создать комфортные условия содержания: обеспечить достаточное пространство и регулярный ветеринарный уход, – говорит фермер. – Домашнее мясо пользуется спросом среди местных жителей. В будущем планирую часть продукции продавать, а часть оставлять для личных нужд. Семья у нас большая, родственников много, лишним точно не будет».
Говядина – ценный источник белка, железа, витамина B12, цинка и других питательных веществ. Она способствует росту и восстановлению тканей, помогает предотвратить анемию, поддерживает здоровье нервной системы, улучшает производство красных кровяных телец и способствует укреплению иммунной системы.
Для телят Сергей построил сарай, навес для хранения сена и специальный загон для выгула. Сено заготавливает самостоятельно.
«У меня во время войны дедушку в ссылку отправили, он сам родом из Донецка был. Мама с папой, как и бабушка с дедушкой, долгое время жили в Азербайджане, а в начале 1990-х перебрались в Белгородскую область. Родители приучили меня к труду, теперь уже я учу своих детей не лениться», – отмечает он.
Вместе с супругой Инной он воспитывает троих детей: дочерей Машу и Кристину и сына Степана. Девочки помогают поить телят, а сын участвует в заготовке сена.
Симментальская порода
Личное подсобное хозяйство Сергея официально зарегистрировано в «Меркурии». Это федеральная система в области ветеринарии, необходимая для контроля качества, транспортировки и реализации продуктов животноводства на территории РФ.
«Привожу ветеринара, чтобы поставить все необходимые прививки. Например, в первый месяц проводится вакцинация против сальмонеллёза. Между 1,5 и 4 месяцами нужно привить от стригущего лишая и сибирской язвы. И далее будем проводить вакцинацию по графику, – объясняет Сергей. – Я и раньше держал телят, но только для собственных нужд. Сейчас говядина ценится, и если хорошо себя зарекомендовать, то люди сами приезжают. Сарафанное радио быстро работает».
У фермера 10 га земли в собственности, поля он уже засеял эспарцетом, который не уступает по кормовой ценности клеверу и люцерне. В траве содержится большое количество белка, витаминов и минералов, что делает её ценным источником питательных веществ для животных. Она может использоваться для кормления крупного рогатого скота, овец, коз и других животных. В будущем фермер планирует арендовать ещё несколько гектаров земли.
«Можно было бы сенокосные и пастбищные поля взять для телят, но надо не 10 га, а хотя бы 40–50. У меня есть трактор, комбайн, но вся техника уже устарела и давно требует замены. Покупали её ещё в 1990-х. В будущем можно взять коров, уже смотрел породы, пока остановился на симментальской молочно-мясного (комбинированного) и мясного направления продуктивности. Симментальские коровы обычно имеют хорошее здоровье, легко адаптируются к любому климату, а их молоко имеет высокую жирность, его можно использовать для приготовления сливочного масла, сливок и сыра. Но и цена на них высокая, без дополнительной поддержки мы их пока не можем закупить», – добавляет Сергей.
С наступлением лета фермер планирует выпустить телят в загон, пристроенный к сараю, где они сейчас живут.
«Животные смогут свободно бегать, греться на солнце и будут расти быстрее. Вообще, их можно начать выпускать с трёхмесячного возраста. Ухаживаем и стараемся сделать всё, чтобы они выросли крепкими и здоровыми», – заключает Сергей Звезда.
Маргарита Грачёва