Открываешь банку - и пахнет летом. Укроп по-бабушкиному рецепту.

Когда была маленькой, я всё лето проводила у бабушки в деревне. Там не было ни морозилки, ни блендера, ни пакетов с зип-застёжкой. Но укроп к борщу зимой у неё всегда был — пахучий, зелёный, как будто только с грядки.

Как она это делала? Рассказываю.

Бабушкин способ — укропная соль

Основа простая: укроп + соль. Никаких банок, стерилизации и заморозки.

Вот как она делала:

1. Рвала укроп в солнечный день, когда он сухой.

2. Мыла, сушила на полотенце, чтобы ушла лишняя влага.

3. Мелко-мелко резала ножом (никакого блендера).

4. Смешивала с солью — на 5 ст. ложек укропа 1 ст. ложка соли.

5. Перекладывала в банку, утрамбовывала ложкой.

6. Хранила в кладовке — даже не в холодильнике!

Почему это круче, чем замораживать?

Не теряется запах. Когда открываешь банку зимой — запах лета.

Не темнеет, не липнет. Как часто бывает с заморозкой.

Удобно добавлять. В борщ, в картошку, в салаты — сразу с солью.

Я сама так делаю уже лет 10.

И знаете — ни один магазинный укроп рядом не стоял.

А у вас есть такой "бабушкин" способ, который до сих пор выручает? Напишите в комментариях — поделимся опытом.