Испанское рагу «Косидо» Ингредиенты: - Репчатый лук 1 головка - Соль по вкусу - Чеснок 2 зубчика - Картофель 2 штуки - Белокочанная капуста 600 г - Морковь 1 штука - Бекон 150 г - Чоризо 300 г - Вермишель 120 г - Нут 400 г - Хамон 140 г - Говядина 500 г 1. Залить нут водой на ночь, затем слить и промыть. 2. Нарезать всë мясо крупно, залить водой, довести до кипения, убрать пену, посолить и варить 1.5 часа. Добавить нут. 3. Нарезать лук, чеснок, морковь, и капусту. Добавить к мясу и варить под крышкой 1 час. 4. В другой кастрюле сварить картошку до готовности, посолить. 5. Процедить бульон, сварить в нем лапшу. 6. Мясо, овощи и нут выложить на блюдо, добавить картошку. Подавать с супом и лапшой. Готово!!
Испанское рагу «Косидо»
Ингредиенты:
- Репчатый лук 1 головка
- Соль по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Картофель 2 штуки
- Белокочанная капуста 600 г
- Морковь 1 штука
- Бекон 150 г
- Чоризо 300 г
- Вермишель 120 г
- Нут 400 г
- Хамон 140 г
- Говядина 500 г
1. Залить нут водой на ночь, затем слить и промыть.
2. Нарезать всë мясо крупно, залить водой, довести до кипения, убрать пену, посолить и варить 1.5 часа. Добавить нут.
3. Нарезать лук, чеснок, морковь, и капусту. Добавить к мясу и варить под крышкой 1 час.
4. В другой кастрюле сварить картошку до готовности, посолить.
5. Процедить бульон, сварить в нем лапшу.
6. Мясо, овощи и нут выложить на блюдо, добавить картошку.
Подавать с супом и лапшой.
