Заливные пироги - вкусные, сытные, готовятся просто и быстро. Такой пирог отлично подойдет для семейного ужина или обеда, также его удобно взять с собой в дорогу или на пикник.
Ингредиенты.
Для начинки лучше использовать филе трески или другой белой рыбы.
- филе рыбы: 300 г.,
- лук: 1 шт.,
- мука: 320 г. (2 ст.),
- кефир: 200 мл. (1 ст.),
- яйца: 2 шт.,
- растительное масло: 2 ст. л.,
- сахар: 1 ч. л.,
- соль: 0,5 ч. л.,
- сода: 0,5 ч. л.,
- зелень: по вкусу.
Как готовить.
Как всегда, когда готовите пироги, сначала включите разогреваться духовку.
1. Лук нарежьте. Мне нравится, когда лук для этого пирога нарезан не мелко. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Рыбное филе нарежьте кубиком.
Добавьте в сковороду к луку, обжаривайте несколько минут.
2. Теперь тесто. Смешайте яйца, растительное масло и кефир.
Добавьте муку, сахар, соль, соду. Хорошо перемешайте.
Тесто должно получиться жидким, консистенция как у жирной сметаны.
3. Рыбу с луком посолите, добавьте специи по вкусу и рубленную зелень, перемешайте начинку.
Форму для пирога смажьте сливочным маслом. Вылейте половину теста, распределите его по дну.
Сверху выложите начинку. Залейте оставшимся тестом. Пирог можно украсить кунжутом.
4. Выпекайте пирог при 200С около 30 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой, она должна оставаться сухой.
Этот заливной пирог с рыбой вкусно есть с молоком или чаем. А можно подать его к супу или с овощным салатом.