Ты тоже стоишь у полки с маслом и не знаешь, что выбрать для утреннего тоста? Я долгое время брала по привычке то, что всегда было в холодильнике с детства — сливочное масло. Потом началась мода на ореховые пасты, топлёное масло, и вдруг стало интересно: а действительно ли одно лучше другого?
Перед тем как полностью погрузиться в мир намазываемого на хлеб, я решила почитать, что говорит наука — и вот что мне удалось выяснить.
5 научных фактов, которые меня удивили:
– Сливочное масло — источник витамина А, полезного для зрения и кожи, и витамина D, который помогает усваивать кальций.
– В 100 г маргарина может содержаться до 20% трансжиров, а это вещества, повышающие риск сердечно-сосудистых заболеваний.
– Ореховые пасты содержат ненасыщенные жиры, которые считаются более «дружелюбными» к сердцу.
– Масло гхи (топлёное) практически не содержит лактозы — подходит тем, у кого проблемы с её усвоением.
– Любое масло — это высокая калорийность: от 600 до 900 ккал на 100 г, независимо от типа.
Теперь по порядку — как я тестировала разные виды намазок и к чему в итоге пришла.
Прежде чем начать, я бы хотела сказать о важном:
После 40 лет становится особенно важно поддерживать работу сердца и сосудов — они первыми реагируют на стресс, усталость и возрастные изменения. Я добавила в свой рацион коэнзим Q10 от RASHE: он нужен клеткам для нормального обмена и часто снижается с возрастом.
Вот тот, который подошёл мне по дозировке и составу: Коэнзим Q10, 100 мг
Старый добрый классик — сливочное масло
Это как вкус детства: горячий хлеб и тонкий слой подтаявшего масла. Аромат, текстура — кайф. Но вот в чём нюанс: сливочное масло содержит много насыщенных жиров. ВОЗ советует ограничивать их до 10% от дневного жира. У меня не было цели отказаться от масла полностью, но я стала просто есть его чуть реже и в меньших количествах.
Зато, что приятно — в нём реально много витаминов: A, D, E. Особенно зимой, когда солнца мало, это может быть полезным бонусом.
Топлёное масло — если хочется изысканности
Когда я впервые попробовала масло гхи, поняла: это не просто модная история из Instagram. Оно мягче на вкус и легче усваивается, особенно у тех, кто плохо переносит молочку. Но нужно понимать, что оно такое же жирное и калорийное, как обычное сливочное. Да и цена кусается. Поэтому — балую себя им иногда, а не каждый день.
Время опроса: А ты что чаще всего мажешь на хлеб?
- 🧈 Классическое сливочное масло
- 🥜 Ореховую пасту
- 🧈🫙 Топлёное масло
- 🧪 Маргарин (ну, бывает)
- 🥖 Ничего, просто хлеб!
(Ответь в комментариях — интересно, кто побеждает!)
Ореховые пасты и веганские масла — модно, вкусно, но внимательно к составу
Арахисовая, миндальная, кешью... Обожаю эти баночки! Удобно, вкусно и главное — много полезных жиров, растительного белка и клетчатки. Но тут важно читать состав. Часто туда добавляют сахар, соль, иногда даже пальмовое масло.
Мой лайфхак — брать пасты с максимально простым составом: только орехи и ничего лишнего. Да, цена выше, но это как маленькая инвестиция в организм. Особенно круто добавлять такие пасты к фруктам или на тосты с бананом — и вкусно, и сытно.
Маргарин — нет, спасибо
Помнишь, как он был популярен в 90-х? Сейчас маргарин лежит на полке рядом со сливочным маслом и на вид почти не отличается. Но если заглянуть в состав — там трансжиры. А именно их, по мнению ВОЗ, стоит ограничивать до минимума. Я вообще исключила маргарин из дома — даже в выпечку не добавляю.
Он дешевле, да. Но когда речь идёт о здоровье, экономия не всегда оправдана.
Что я выбрала для себя?
Теперь я смотрю на масло не просто как на вкусную добавку, а как на элемент, влияющий на организм. Сливочное масло — иногда, понемногу. Ореховые пасты — чаще, особенно когда хочется чего-то сладенького, но без вреда. Топлёное масло — по настроению. А вот маргарин — навсегда в прошлом.
Главное — помнить, что любые масла калорийные, поэтому даже самые полезные нужно дозировать. Но и бояться их тоже не стоит — просто подходить к выбору осознанно.
Важно
Данная статья написана для ознакомления. Она не заменяет посещение врача, не ставит диагноз и не назначает лечение. Берегите здоровье и не занимайтесь самолечением!