Привет гостям моего канала. Сегодня хочу поделится рецептом приготовления шампиньонов с перцем чили в сковороде. Шампиньоны по-мексикански – это яркое и пикантное блюдо, которое прекрасно подойдет как для любителей грибов, так и для тех, кто хочет попробовать что-то новое. Сочетание грибов, острого перца и ароматных специй создает неповторимый вкус. Если вы заинтересовались, усаживайтесь поудобнее и поехали.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- шампиньоны – 800 гр.;
- болгарский перец – 1 шт. (средний);
- перец чили – 1 шт. (большой);
- помидоры – 1 шт. (большой);
- аджика сухая – 2 чайные ложки;
- хмели-сунели – 1 чайная ложка;
- базилик сущёный – 1 чайная ложка;
- соль – по вкусу;
- масло растительное.
Сковорода у меня уже тёплая и отправляем для начала шампиньоны. Будем обжаривать их до золотистого цвета без крышки. Шампиньоны я разрезал на 4 части, грибы были довольно таки крупные. Мельчить в данном случае не стоит.
Готовим грибы около пяти минут и вот, сколько выделилось влаги. Надо обжаривать пока влага испариться, а потом покажу, что буду добавлять.
Влага вся выпарилась, грибы стали подрумяниваться. На этом этапе добавляем лук и будем готовить без крышки 3-4 минуты.
Теперь отправляем к грибам обжариваться сладкий перец и перец чили. Количество перца чили регулируйте по своему вкусу. Если вы не любите очень острую пищу, начните с небольшого кусочка. Перемешиваем всё и тоже обжариваем 3-4 минуты. Такой вариант приготовления грибов не каждый знает.
Пришло время добавлять помидор. Его я нарезал мелкими кусочками. При желании можете взять консервированные помидоры в собственном соку или очистить шкурку с помидора и потом нарезать – всё это на ваше усмотрение. Вкус блюда от этого не изменится.
Теперь добавляем 150 грам красного вина для вкуса. Перемешиваем всё, закрываем крышкой и тушим 15 минут. За это время грибы надо несколько раз перемешать, чтобы ничего не пригорело. Тушить будем на небольшом огне.
Посмотрите, как красиво и аппетитно выглядит наше блюдо. Это блюдо получается шедеврально вкусным и довольно таки пикантным. Грибы с перцем можно подавать как самостоятельно, так и с любым гарниром. При подаче шампиньоны можно посыпать свежей кинзой или любой зеленью.
Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на канал, оставляйте комментарии и ставьте лайки. До следующих интересных встреч на канале.
Мой канал на Ютуб - https://www.youtube.com/@v_kompanii_s_Igorem