Желатин
Начнём с того, как получают желатин: кости и сухожилия рогатого скота вываривают достаточно долгое время после чего эту жидкость выпаривают. Благодаря такому составу и способу изготовления желатин полон белков животного происхождения.
Что же содержит в себе желатин: железо, фосфор, кальций, магний. Он обеспечивает клетки кислородом, поддерживает работу щитовидной железы, участвует в формировании скелета, поддерживает свёртываемость крови и укрепляет костную ткань.
При всех плюсах в чём же его основной минус? А заключается он в самом популярном блюде, которое готовят с помощью него - фруктовое желе, содержащее в себе огромное количество глюкозы и минимум (ноль) клетчатки, которая сдерживает скачки сахара. И я ещё не говорю о магазинном желе, которое помимо глюкозы содержит в себе красители, амортизаторы и т.д.
#полезное
