В 16 регионах России начался сезон «тихой охоты». Сморчки, строчки и саркосцифы уже находят в Подмосковье, Тверской, Нижегородской и Новосибирской областях. В Ярославской и Ленинградской областях собирают сморчковые шапочки, а через две недели ожидается появление опят и подберезовиков.
Какие грибы появляются первыми
По словам миколога МГУ Максима Дьякова, после схода снега первыми растут сумчатые грибы: сморчки, строчки и саркосцифы. Также встречаются стробилюрусы на еловых шишках и майские рядовки. Если потеплеет, вскоре пойдут опята, подберезовики и белые грибы.
«На первомайский стол у нас были алые эльфовы чаши, или бабушкины ушки — саркосцифы», — приводят «Известия» слова жительницы Тверской области
Как избежать отравления
Перед тем, как набрать грибов и приготовить их, следует помнить несколько простых правил. Роспотребнадзор предупреждает, что нужно собирать только знакомые грибы, избегать мест ближе 500 м от дорог и 2-3 км от полей. Симптомы отравления грибами (тошнота, рвота, слабость) могут проявиться через 30 минут — сутки. При первых признаках нужно вызвать скорую, принять сорбент и пить воду.
Правила обработки грибов Тщательно очистить от земли и промыть Снять кожицу со шляпок и верхний слой ножек Вымочить 4-6 часов в соленой воде или отварить 30 минут Для консервации использовать только стерильную посуду