🍖 К чему были опросы про каре ягненка
Мы провели эксперимент с двумя фото каре барашка из разных ресторанов, и вы удивительно точно определили их ценовую категорию.
На первом фото — каре из большого семейного "демократичного" ресторана.
На втором — из ресторана авторской кухни, который визуально кажется дороже.
Вот что интересно:
Первый вариант выглядит как "привычный" — крепко пожаренный, с незачищенными от пленок костями и без блеска свежести (успел остыть на раздаче). Большинство из вас оценили его в 1200 рублей. Такой получится у каждого из нас на даче.
Второй вариант сразу видно, что приготовлен с вниманием — тонкие зачищенные косточки молодого барашка, сочность мяса. Ваша оценка — около 1800 рублей.
Чтобы сделать такой вид - нужно постараться.
А теперь правда: первый стоит 1400 руб без гарнира, второй — 1600 руб с овощным гарниром. Практически одинаково!
Каре ягненка — не из дешевых блюд, это позиция, которую заказываешь не каждый день. И становится заметна любопытная закономерность: где трепетно относятся даже к комплиментам — там и к каре подходят с вниманием. А где к дорогому мясу относятся небрежно, там и базовые блюда, отношение посредственное.
Приятно, что наши подписчики так тонко чувствуют гастрономическую справедливость!
__
🥐 КАК ЕСТЬ
