При упоминании мышц, мы, как правило, представляем скелетные мышцы. Те самые, ради отдыха которых человек спит по ночам. Те самые, что после работы непременно должны отдохнуть, причем сразу, в этот же день.
Несколько выпадает из сферы внимания обывателя другая группа мышц нашего тела - мышцы гладкие, без поперечной исчерченности. Они и короче, и ядро в клетке только одно, и принцип работы органов, состоящих из гладкомышечных клеток совсем другой.
Гладкие мышцы могут быть напряжены многими неделями подряд и это их норма. Плохо - это когда спазм гладкой мускулатуры. Но обычное длительное физиологическое напряжение - это вариант нормы.
Так значит, наш кишечник как гладкомышечный орган, все время напряжен, все время в работе, даже ночью?
Да, наш трудяга - кишечник никогда не спит.
И вот уже гастроэнтерологи малодушно заявляют, что раз орган все равно шевелится, то есть сокращается, это называется - перистальтика, - то значит можно принимать пищу в любое время, мол что нам сделается?
В этом месте был кинут жалостливый взгляд на строгий образ Пак Чимина, стройняшки из BTS. Взгляд, искра, огонь, укрепление решимости следовать новым свежеукоренившимся конструктивным и полезным привычкам. Да, так и работают кумиры! 😶
Какой же он стройняха!!!
Так вот! Вернемся к малодушным гастроэнтерологам и немного их покритикуем.
Да, кишечник не спит и занимается своей сократительной деятельностью, то есть перистальтикой, на постоянной основе. Но ведь наш кишечник - это не только мышцы. Это и деятельность ферментных систем под руководством систем - руководительниц - гуморальной и нервной.
Суточный срез гормонов в вечернее и ночное время не нацелен на пищеварение. А в связи с выработкой "вечерних" гормонов мелатонина и грелина в ответ на темновую фазу дня вечером аппетит в норме должен снижаться. Грелин конкретно манифестирует сытость.
То же и в нервной системе. Участки мозга переключаются на другие функции.
Например, нелюбимая мною префронтальная кора, а за что её любить, если она постоянно удерживает от импульсных покупок (но в книжном магазине даже она бессильна), ночью вместо фунукции контролера-диспетчера центральной нервной системы выполняет модулирующую функцию в регуляции работы кишечника. Сбор информации от так называемого "третьего мозга".
Начальству не до низменного переваривания пищи. Высшие системы готовят организм к следующему дню и лишней энергии на переваривание пищи нет и должный контроль за процессом отсутствует.
Прекрасно, если вся пища, съеденная в течении дня уже переместилась в кишечник. Весь пищевой комок - химус-уже обработан ферментами и пищеварительными соками и остался только самый легкий процесс - всасывание. Это организм может делать с закрытыми глазами, то есть - во сне! Если же наесться на ночь или ночью, то сонный, не готовый к нагрузке сонный желудок быстро сбагрит недореретертую, недопептидированную, недостаточно смоченную соляной кислотой желудка пищу вниз по пищеводу. А перистальтика кишечника вынуждена будет усилиться, что соответствует переработке и большим энергозатратам и организм проснется уже уставший. И еще ночью начнется катастрофа в виде дискомфорта, вздутия и гнилостных процессов.
Соляная кислота желудка смачивает пищу и способствует более физиологичной реакции на неё в тонком кишечнике, где среда, наоборот, основная. Кислота и основание активно взаимодействуют друг с другом (химия, 8 класс), что способствует великолепному пищеварению.
Также непонятно, насколько качественно выбросят свои ферменты спящие двенадцатиперстная кишка и поджелудочная железа. И насколько автоматически сработает в ночное время сфинктер желчного пузыря, выбрасывая запас желчи.
В ночное время активность желудочно-кишечного тракта снижается!
Если же, на фоне ночного сна в положении лежа у человека наблюдается неполное смыкание сфинктеров, разделяющих пищеварительный тракт, то есть риск заброса пищеварительных соков в вышележащие, неприспособленные к ним отделы. Например, нечего делать желчи в желудке и выше, а забрасывается.
В связи с вышеизложенными возражениями вердикт таков все же не стоит употреблять пищу на ночь или ночью.
А правило приема пищи за два часа до сна соблюдать, наоборот, стоит.
Два часа до сна - средний интервал. Интервал, в принципе, зависит от вида пищи, принимаемой на ужин. Если пища преимущественно углеводная, то её нахождение в желудке - около полутора часов, а иногда меньше. Преимущественно белковая - около двух часов и средний интервал как бы намекает на необходимость вечернего потребления белка). А жиры обосновываются в желудке аж на три часа. Поэтому, интервал времени между ужином и переходом ко сну прикидываем ежевечерне исходя из вида еды, употребленной за ужином.
Дорогие читатели, описанные ночные процессы могут вызвать некоторое недоумение и вопрос: мы вообще отдыхаем когда - нибудь? И это правомерный вопрос. Мозг ночью работает активнее, чем днём. Он вовсю упорядочивает информацию, полученную в течении предыдущего дня и, действительно, много трудится.
В связи с этим адекватные диетологи советуют на завтрак употреблять белок (яйцо, мясо, птицу, рыбу). Этот совет вырастает из ночной мозговой биохимической активности. Все биохимические процессы и реакции идут в нашем организме при участии ферментов - биокатализаторов, а все ферменты - это белки. Ночной расход белков нужно обязательно восстановить утром (только углеводы на завтрак - катастрофически мало), чтобы не чувствовать вялости в течении дня.
Если поддаться вездесущей рекламе и позавтракать овсянкой на воде, то организм, чувствуя недобор ферментов, будет добирать легкую энергию - доступные углеводы и вам гарантированна пара-тройка перекусов в виде сладких плюшек.
Но и это еще не всё. На фоне утреннего дефицита белка организм обязательно переест вечером. А так как именно в вечернее время организм, согласно гормональному расписанию запасает жир, то риск ожирения при таком режиме приема пищи повышается.
Дорогие читатели, это была рубрика "я не договорила" к письму Пак Чимину номер семь. Да и некоторые гастроэнтерологи заставляют в изумлении приподнять бровки домиком.
Если есть вопросы, возражения и дополнения, пожалуйста, пишите в комментариях. В сфере науки о здоровье (как жить, чтобы быть здоровыми) мы находимся на острие, на гребне волны, что движется в новое и неизведанное и каждый опыт ценен.
Желаю нам всем здоровья, долголетия и хоррррошего массажиста. 💞