Нам производитель инулина и всяких продуктов из топинамбура прислал на пробу чипсы из топинамбура. Топинамбур медийно раскачан хорошо, то есть, у потребителя attitude будет хороший.
Дальше пошли проблемы.
На вид, это что-то типа коры деревьев, пропущенной через мясорубку.
На вкус, после суммы проб, мы пришли к выводу, что это максимально напоминает… кору картошки, запеченной на углях. Той самой, из костра, ну или на худой конец, из Крошки-Картошки. Что-то есть от той же коры деревьев, конечно, но основное – это ощущение корочки картошки, просто почему-то невероятно-невероятно твердой. Crispiness по JAR-шкале, на отметке прям очень-очень много. Арабский стиль такой: хрусти эмалью зубов своих, о, потребитель! Не щади зубки.
При этом, чипсы не противные, все зачерпывали по несколько щепоток (да, ты их ешь, зачерпывая ладошкой).
Однако, вероятность повторной покупки, полагаю, по итогам теста была бы крайне низкая. (и здесь я нарушаю правила, пытаясь предсказать результаты теста, но имею право).
Так. Нам же не просто так это присылают.
Итого:
Что можно было бы сделать, чтобы продукт не «завис»? В нишевых штуках типа Джаганната, и прочих ЗОЖ-пещер?
Во-первых, подумать как снизить эту адскую твердость. Во-вторых, извините, разнообразить вкус. Я понимаю, что если устроить вкусо-ароматическую Lay’s-овщину, то сама идея «здоровые чипсы» отступит на второй план. Но ЗОЖ-people (мизер), и также "декларативный ЗОЖ" (а это уже очень интересная группа) - тоже люди!
И что-то отыграть точно можно, ту же «картофельность», или соль (но не натрия хлорид, а заменой). Специи. А то пресные-пресные прямо.
В общем, это тот случай, когда ЗОЖ-продукт, изначально-то нишевой, по своим внешним, тактильным и органолептическим характеристикам загнал себя после ниши в 2%, в нишу 2% от 2%. Основная проблема всей ЗОЖ-категории - это их святая вера в компромиссность по вкусу ЗОЖ-потребителя, в food as a medicine. А ЗОЖ-потребитель, он ведь тоже сапиенс, и демотиватор "здоровое не может быть вкусным", угробил не одну сотню таких энтузиастов. И угробит, ну или просто будет держать без денег, еще очень многих.
Как говорил Павел Воля, про европейские страны на Балканах: "Там нет денег, ё#%^!"
В общем, храбрости производителя Фитолин, поем мы песню.
Офтейков в этой игре нет, или мизер. Только служение обществу.
Оценка 3 из 7 OL
⭐️ ⭐️⭐️
ДИСКЛЕЙМЕР: Я занимаюсь потребительскими дегустациями, но в данной рубрике высказываю свое личное мнение. Где-то как тестировщика FMCG, где-то как потребителя. Мое мнение - легко может не совпадать с мнением потребителей, проверял много раз. То, что я возненавижу, люди в масс-маркете примут зачастую как вполне ок-продукт. Зато им точно очень понравится, то, что реально понравится мне. Проверено тоже.