Предлагаем вашему вниманию замечательный способ приготовления семги с картофелем и овощами в специальной «лодочке», сделанной из фольги. Такое блюдо получается удивительно сочным, насыщенным ароматом трав и полезным.
Необходимые продукты:
- Семга — 400 г (порезать на куски средней толщины)
- Картофель молодой — 4 небольших клубня
- Морковь — 1 маленькая морковь
- Болгарский перец сладкий — половина небольшого перца
- Лук репчатый — четверть маленькой головки
- Цукини маленький — 1 шт.
- Сельдерей стеблевый — пара тонких полосок
- Овощной бульон (вода + кубик) — 50 мл
- Масло оливковое — 2 ст. ложки
- Сухой базилик, орегано, лавровый лист — по вкусу
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
- Фольга алюминиевая кухонная — примерно 4 больших квадрата
Процесс приготовления:
1. ✅ Очистите овощи: Молодой картофель очистите от тонкой кожуры, морковку почистите и помойте, болгарский перец освободите от семян и перегородок, цукини и сельдерей также тщательно вымойте.
2. ✅ Нарежьте овощи: Все подготовленные овощи крупно покрошите. Картошку разрежьте дольками, морковь — полукружьями, болгарский перец — крупными полосками, цукини — колечками, а лук — полукольцами.
3. ✅ Посолите и поперчите рыбу: Натрите куски семги солью и черным перцем с обеих сторон.
4. ✅ Соберите лодочку: Возьмите квадрат фольги и сделайте небольшую бороздку посередине, словно «лодочку». Расположите туда слой овощей (картофель, морковь, болгарский перец, лук, цукини, сельдерей), слегка сбрызнув оливковым маслом и добавив сухие травы.
5. ✅ Уложите рыбу: На слой овощей уложите кусок семги кожей вверх.
6. ✅ Закройте крышку: Заверните края фольги, стараясь герметично закрыть, оставив маленькое отверстие для выхода пара.
7. ✅ Запеките: Предварительно нагрейте духовку до 180–200°C. Поставьте лодочки в разогретую духовку на 25–30 минут.
8. ✅ Подавайте блюдо: Перед подачей откройте крышечку из фольги, присыпьте свежей зеленью (петрушка, укроп) и смело приглашайте гостей наслаждаться прекрасным вкусом семги с ароматными овощами.
Советы шеф-повара:
- Вместо обычной соли попробуйте крупную морскую соль — вкус получится выразительнее.
- Чтобы рыба была ещё более ароматной, внутрь лодки можно добавить очищенный целый зубчик чеснока.
- Используйте специальную термостойкую бумагу для запекания вместо фольги, если предпочитаете более натуральный материал.
Приятного аппетита!
