Фаршированный перец в духовке – это очень практичное и вкусное блюдо. Именно потому оно часто встречается в меню праздничного стола. Впрочем, является незаменимым блюдом для тех, кто просто хочет сытно накормить свою семью. Готовится такое блюдо сразу на много порций. ● перец болгарский — 2 шт.;
● грудинка варено-копченая (можно заменить колбасой) — 150-200 г;
● картофель (среднего размера) — 2 шт.;
● помидор — 1 шт.;
● сыр твердых сортов — 200 г;
● яйцо — 1 шт.;
● сливки — 10% — 150 мл;
● соль, перец, любимые приправы — по вкусу;
● перья зеленого лука — 1 пучок;
● растительное масло для смазывания формы.
Фаршированный перец в духовке – это очень практичное и вкусное блюдо. Именно потому оно часто встречается в меню праздничного стола. Впрочем, является незаменимым блюдом для тех, кто просто хочет сытно накормить свою семью. Готовится такое блюдо сразу на много порций.
Для приготовления фаршированного перца нам потребуется:
● перец болгарский — 2 шт.;
● грудинка варено-копченая (можно заменить колбасой) — 150-200 г;
● картофель (среднего размера) — 2 шт.;
● помидор — 1 шт.;
● сыр твердых сортов — 200 г;
● яйцо — 1 шт.;
● сливки — 10% — 150 мл;
● соль, перец, любимые приправы — по вкусу;
● перья зеленого лука — 1 пучок;
● растительное масло для смазывания формы.
Готовим фаршированный перец в духовке:
- Картофель тщательно вымыть. Отварить в мундире, охладить, очистить и натереть на крупной терке.
- Варено-копченую грудинку нарезать небольшими кубиками. Натереть сыр на крупной терке. Часть сыра отложить (он нам понадобится для посыпки). Венчиком взбить сливки и яйцо, приправить по вкусу солью и перцем, посыпать любимыми приправами (я добавила смесь итальянских трав).
- Перья зеленого лука вымыть, обсушить, мелко нарезать. В салатнике соединить: натертый картофель, варено-копченую грудинку, сыр, измельченный зеленый лук.
- Добавить взбитое яйцо со сливками. Тщательно перемешать. Перец болгарский тщательно вымыть, разрезать на половинки, убрать семена и перегородки. Помидор вымыть, нарезать кружочками. Половинки болгарского перца плотно нафаршировать подготовленной начинкой. Сверху выложить кружочки помидора.
- Жаропрочную форму слегка смазать растительным маслом. Добавить 2-3 столовые ложки воды. Выложить фаршированный перец, посыпать сыром.
- Запекать половинки перца в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Готовый фаршированный перец, запеченный половинками в духовке, при подаче можно посыпать мелко рубленным укропом.