Вот подробный рецепт для приготовления Колбасных цветочков из слоеного теста:
Ингредиенты:
- Слоеное тесто — 500 г (можно купить готовое или сделать самостоятельно)
- - Колбаса (или сосиски) — 200 г
- - Сыр твердый — 100 г
- - Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
- - Соль — по вкусу
- - Перец черный молотый — по вкусу
- - Мука — для раскатки теста
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Колбасу (или сосиски) нарежьте тонкими кружочками.
- Сыр натрите на крупной терке.
2. Подготовка теста:
- Если вы используете готовое слоеное тесто, достаньте его из холодильника и дайте немного полежать при комнатной температуре, чтобы оно стало более податливым.
- Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 2-3 мм.
3. Формирование цветочков:
- Нарежьте тесто на квадратики размером около 5-6 см.
- В центре каждого квадратика положите по 2-3 кружочка колбасы.
- Сверху на колбасу посыпьте тертым сыром.
4. Закрытие теста:
- Каждый уголок квадратика теста загните к центру, образуя форму цветка. Плотно прижмите края, чтобы начинка не вытекала.
5. Приготовление к выпеканию:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Взбейте яйцо и с помощью кисточки смажьте поверхность каждого цветочка.
- Выложите цветочки на противень, застеленный пергаментом.
6. Выпекание:
- Выпекайте цветочки в разогретой духовке 15-20 минут или до золотистого цвета.
7. Подача:
- Дайте немного остыть перед подачей, чтобы они стали не такими горячими.
- Подавайте колбасные цветочки горячими, можно посыпать зеленью или подавать с соусом по вкусу.
Советы:
- Для разнообразия начинки можно добавить в колбасу мелко нарезанные оливки, грибы или немного зелени.
- - Если хотите, чтобы цветочки были более ароматными, добавьте к тесту щепотку сушеных трав (орегано, тимьян).
Приятного аппетита!
