И снова мы на кипящей жизнью улице Куйбышева. Тут заведения на любой вкус: и азиатские бистро, и итальянские кафе, и грузинские рестораны. Но сегодня мы удовлетворяем свои хищные инстинкты и направляемся в мясной ресторан Ваще огонь по адресу г. Самара, ул. Куйбышева, 81. Рейтинг на Яндекс.Картах 5,0 на основании более чем 9 тысяч отзывов.
Ресторан принадлежит компании Milimon, которую я, по правде сказать, не очень жалую. Но, возможно, не все их рестораны плохи? Сейчас выясним.
Интерьер
Кажется, этот большой зал никогда не пустует: даже воскресным вечером здесь много гостей, причём чем ближе к закату, тем больше людей прибывает. Интерьер брутальный, мужской: дерево, огонь в камине и кожаные кресла и диваны. Официанты по форме одеты в байкерские жилетки. Фоном играют классические рок-хиты.
Меню
Широкий ассортимент мясных блюд: тартары, стейки, рёбра. Мясо запекается, мясо варится, мясо жарится или подаётся почти сырым. Цены выше среднего, порции щедрые.
Наш заказ
Битые огурцы
Огурчики сильно замаринованы и почти не хрустят, они мягкие, слабой остроты и больше отдают в кислоту. Неплохо, но мы ожидаем от битых огурцов чего-то более ядрёного. Оценка "4".
Салат с индейкой гриль, пряными грибами и трюфельным айоли
Салат пресный и безликий: суховатая индейка, заправка, которая с трудом размазывается по ингредиентам (ну что за мода вынуждать гостя самостоятельно перемешивать себе салат?) не имеет никакого выраженного вкуса, как будто просто сливочное масло. Оценка "3".
Острый вьетнамский суп
Говядина, говяжий бульон, лапша собственного приготовления, ростки сои, кинза, зелёное масло, лайм
Эффектная подача с тушением огромного угля прямо в тарелке, что придаёт супу дымный аромат. Бульон сам по себе не острый, можно регулировать остроту комплектным.. кимчи. Совершенно непонятно, как во вьетнамском супе (пусть это и не истинный фобо, а вариация на тему) вместо шрирачи оказался корейский соус, который добавляет во вкус излишнюю кислоту. Говядина в супе мягкая, распадается на волокна и растворяется от одного касания ложки. Лапша тонкая и мягкая, честно говоря, больше похожа на покупную. Оценка "5-".
Половинка утки по-пекински
Половина утки, свежий огурец, лук порей, мята, кинза, соус Хойсин, рисовые блинчики
Утиное мясо пряное, сочное и буквально спадает с кости. Чувствуется, что предварительно было замариновано. Рисовых блинчиков как-то маловато для такого количества утки, учитывая, что половина из них с дырами: особо ничего в них не удастся завернуть. Но утка хороша, поэтому оценка "5".
Итоги
Мы не возлагали больших надежд на этот ресторан, но в целом тут оказалось неплохо: мы ушли сытыми (даже слишком) и вполне удовлетворёнными. Однако, если уж выбирать мясной ресторан, я скорее предпочту тот, что на противоположной стороне улицы, и это не Meat Happens, разумеется.
Читайте также:
Nonna di Bruni на Ленинградской. Неоднозначный ужин за 3300 рублей
Азиатский ресторан Хокку и ужин за 4600 рублей на двоих