Как- то неожиданно этот...фрукт или овощ...оказался у нас на столе. И не только на столе! В шкафу моей внучки есть футболки с символикой авокадо, носки с авокадо. Модный!
И всё таки, авокадо – это овощ или все же фрукт? Непросто дать правильный ответ. Растёт на дереве.
А добавляем его в салаты и соусы, значит овощ. Друзья, а вы гуакамоле пробовали! Восхитительно, я вам скажу!
У авокадо необычный нейтральный вкус, нежные сливочно-ореховые нотки и идеальная текстура - плотная, но поддающаяся разминанию.
Далеко не сразу я поняла, в чем «фишка» авокадо, мы просто пробовали его не с теми. А оказалось, что он прекрасно сочетается с красной рыбой, подходит к креветкам и мясу птицы. Можно просто намазать его на свежий хлеб. Авокадо придает нежный вкус салатам и освежает бутерброды.
Самое большое разочарование — это когда ты запланировала вкусный завтрак с авокадо-тостом, а авокадо попадается каменное. Вы разочарованны! Не надо!
Если купили неспелый авокадо, можно попробовать ускорить его созревание:
- Завернуть в пакет вместе с бананом или яблоком.
- Положить, завёрнутый в бумагу, рядом с источником тепла.
Рекомендуют ещё воспользоваться духовкой или микроволновкой, но не советую, вкус может поменяться.
А вот проверенный способ - авокадо заворачивают в бумагу максимально плотно. Его нужно держать при комнатной температуре. Через два-три дня поспеет и без потери вкуса.
Что чаще всего я готовлю с авокадо? Конечно, бутерброды! Поверьте, друзья, в семье, где есть современная молодёжь без этого не обойтись. Дань моде!
Сегодня готовлю один из любимых бутербродов (бутик!). Чудесный вкус, хотя понимаю, авокадо на любителя. Но не попробовав, вы не узнаете ваше отношение к нему.
Итак, мы купили спелый авокадо, он мягкий и тёмно-зелёного цвета.
Разрезаю авокадо пополам, освобождаю от косточки.
Делаю надрезы на мякоти, вынимаю её ложкой.
Разомну мякоть с помощью вот этого кухонного приспособления - толкушки.
Дальше беру четыре варёных яйца, отделяю желтки от белков.
Белки мелко нарезаю.
А желтки добавляю к авокадо и разминаю.
Без зелени не обойтись. Её у нас уже...море! В следующий раз обязательно вам покажу. Столько необычного (для меня необычного) в этом году насеяла. Салат "Лoло Бионда" — "кучерявая" разновидность салата-латука.
У кого растёт? Как он вам, нравится? Салат "Лоло Росса", уже растёт. Вот с ним я...промахнулась. Читаю...не популярен. Посмотрим!
Петрушку нарезаю и добавляю.
Дальше добавляю белки, соль, немного перца молотого.
Добавляю 1,5 столовые ложки, желательно, оливкового масла. Или любого другого растительного.
Немного сока лимона добавляю, приблизительно столовую ложку.
Поскольку готовим мы бутерброды, нам понадобится несколько кусочков тостового хлеба. Подсушиваю их на слегка смазанной сковороде до золотистости.
Выкладываю на них начинку.
Сверху можно уложить огурец, немного зелёного лука не помешает. Красота! Вкусно!
Хотите посмотреть, как готовлю? Вот здесь увидеть это можете
Рецепт:
Тостовый хлеб - 8 кусочков
Авокадо - 1 шт
Яйца - 4 шт
Зелень - у меня петрушка
Сок лимона - 1 ст.л
Масло растительное - 1,5 ст.л (у меня оливковое)
Соль, перец по вкусу
Вот приготовите и поймёте ваше отношение к этому экзотическому фрукту. Всё таки фрукту!
С удовольствием покажу вам какие ещё бутерброды можно с ним приготовить. Вот они. Нам было вкусно!
И ещё:
1.
Бутерброды с авокадо и сёмгой.
Если мякоть авокадо твердовата, натрите тонкой стружкой. Если же любите очень спелый, с нежной, податливой серединкой плод, предварительно оберните авокадо в бумагу и отправьте на один день (иногда достаточно ночи/12 часов) в кладовую (темное помещение с комнатной температурой). Утром следующего дня мякоть можно будет легко отделить от кожуры и размять вилкой до состояния паштета. Бутерброды вкусны в обоих вариантах.
Рецепт:
- Сёмга- с/с - 150 г
- Хлеб - 200 г
- Авокадо - 0,5 шт.
- Творожный сыр - 50 г
- Лимон - 0,5 шт.
- Зелень, соль, черный перец - по вкусу
2.
Бутерброды с авокадо и перепелиными яйцами.
Предлагаю приготовить вкусные бутерброды с авокадо и перепелиными яйцами. Любители этого фрукта оценят рецептик. Приготовить такие бутерброды совсем несложно. Они отлично подойдут на завтрак, обед или ужин, в качестве сытного перекуса.
Рецепт:
- Авокадо – 1 шт.
- Хлеб белый – 150 г
- Перепелиные яйца – 4 шт.
- Оливки чёрные без косточки – 10 шт.
- Итальянские травы – 0,5 ч.л.
- Укроп – 2 веточки
- Масло подсолнечное - 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
3.
Бутерброды с авокадо и творожным сыром.
Бутерброды с авокадо и творожным сыром готовятся очень быстро и просто. Благодаря минимальному количеству ингредиентов во вкусе блюда четко чувствуется ореховая нотка авокадо - творожный сыр подчеркивает ее как нельзя ...
Рецепт:
- Авокадо - 1 шт.
- Сыр творожный - 120 г
- Хлеб - 2-3 ломтика
- Лимон - 2-3 ломтика
- Зелень - для украшения
- Соль и перец - по вкусу
И обещанный традиционный мексиканский соус ГУАКАМОЛЕ.
Рецепт:
- 2 авокадо среднего размера (советую хаас)
- Половина красной луковицы
- Помидорка среднего размера (без сердцевины)
- 2 зубчика чеснока
- Половинка лимона
- Соль, сахарная пудра (по желанию)
Закинули все это нарезанное дело к авокадо. Добавляем сок лимона, соль, сахарную пудру. Очень важно все эти три вкуса сбалансировать. Тогда у вас получится идеальное (идеальный? Гуакамоле какой род вообще?) Гуакамоле.
Готовьте, друзья! Разнообразить меню нужно обязательно!
Приходите ещё! Всего вам доброго! До новых встреч!