Рыба по-тунисски
Для начала подготовим маринад для нашей рыбки. Берем 2 см корня имбиря, очищаем и натираем на мелкой терке, затем измельчаем несколько веточек кинзы, сок 1 лимона и перец, все это смешиваем. Полученным маринадом обмазываем рыбку ( для рецепта берем 600 г филе белой рыбы ) и убираем в холодильник на 1 час.
После перекладываем рыбу в смазанную маслом ( для рецепта 2-3 ст.л. ) жаропрочную форму, солим по вкусу, поливаем оливковым маслом и отправляем запекать в духовку, предварительно разогретая до 200 градусов, на 20 минут (смотрите по своей духовке). Данную рыбку подают с золотым рисом.
Золотой рис
Берем сотейник с толстым дном в него кладем 250 г длиннозерного риса, вливаем 1ст.л. лимонного сока и 100 мл кокосового молока, солим, приправляем 1 ч.л. куркумы и прогреваем, постоянно помешивая , в течение 5 минут.
Вливаем 350 мл горячей воды, уменьшаем огонь до минимума и оставляем под крышкой на 12 минут, затем аккуратно перемешиваем, снимаем с плиты и оставляем под крышкой еще на 5 минут.
ВКУСНЕЙШИЙ ОБЕД ГОТОВ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!