Когда времени очень мало, а кушать хотят все - этот суп меня всегда выручает. Он получается насыщенным, вкусным, полезным и всегда доедается без остатка. Готовлю его из привычных продуктов, которые всегда есть дома. Заготовки из морозилки очень выручают в этом случае.
Овсяные хлопья можно взять как быстрой варки, так и длительной. Я беру быстрой варки, тогда и супчик получается вязким и густым. Если же брать хлопья длительной варки, то и процесс приготовления соответственно будет дольше.
Ингредиенты
📌 Фрикадельки (у меня заготовки из домашнего фарша из морозилки) 400 г.
📌 Овсяные хлопья 40 г.
📌 Картофель 30 г.
📌 Лук 1 шт.
📌 Морковь средняя 1 шт.
📌 Перец красный сладкий 1 шт (у меня сразу порезанный из морозилки).
📌 Зелень по вкусу.
📌 Соль по вкусу.
📌 Масло растительное 10 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
👉 Поставим бульон. В кастрюлю вливаю 2,5 литра дистиллированной воды. После закипания закладываю в нее фрикадельки. Можно положить перец горошком и лавровый лист. Сразу после повторного закипания нужно снять пенку с бульона.
👉 Следом добавляю в бульон овсяные хлопья, чтобы они хорошо распустились, пока будут отвариваться фрикадельки.
👉 Очищенный картофель нарезаю мелким кубиком.
👉 Морковь натираю на терке с крупной стороны, а лук шинкую ножом.
👉В сковороду вливаю масло и обжариваю овощи до прозрачности лука.
👉 Вместе с картофелем в суп отправляю и сладкий перец. Затем ввожу поджарку. Варю до готовности картофеля, проверяю ножом.
В готовый суп добавляю рубленую зелень. Когда он слегка остынет, можно сразу оценить густоту супа. А какой аромат стоит на кухне! К супу можно подать гренки, горячие бутерброды, или просто добавить сухарики. Приятного аппетита!