Михаил Гинзбург, врач диетолог, доктор медицинских наук, профессор АСИЗ
Готов утверждать, что все люди с избыточным весом хотят похудеть, и сделали бы это немедленно, предоставься им такая возможность.
И тогда, внимание, вопрос: почему при всеобщем страстном желании похудеть люди никак не могут победить избыточный вес? Согласен, на то существует множество причин: привычки, отсутствие необходимых знаний, нехватка времени, генетические особенности... Но среди этих причин нет ни одной, влияние которой нельзя было бы минимизировать или исправить.
Мое мнение: люди похудели бы, оздоровились и жили бы дальше долго и счастливо, если бы знали, как. Или вернее, те пути к стройности, которые им представляются правильными, годными для достижения цели, на самом деле содержат ошибки, неточности, порой незаметные, но достаточные, чтобы по итогу испортить все дело.
Все согласятся, что для похудения надо мало есть. Но чрезвычайно часто такой гипокалорийный рацион вызывает непреодолимые душевные муки, или приводит к снижению расхода энергии, или обрекает нас на дефицит незаменимых аминокислот, витаминов и микроэлементов, или делает понемногу и первое и второе и третье. В результате дело не движется, вес не снижается, состояние становится невыносимым, мы прекращаем усилия и очень быстро набираем все сброшенное назад, часто с приличным довеском.
Ошибки могут быть и при планировании физических усилий. Почему-то многим кажется, что чем утомительнее тренировки, чем потогоннее, тем лучше.
Многие уверены, что для успеха предприятия относиться к себе лучше предельно жестко, беспощадно и безжалостно, что спать следует поменьше, а не побольше, что взвешиваться лучше пореже, чтобы «не расстраиваться», и так далее.
Я занимаюсь этой темой уже без малого лет сорок и навидался всякого. Причиной лишнего веса объявлялись и шлаки, и «паразиты», и дисбаланс микроэлементов, и кандиды. Всякий раз назначались дорогие тесты, которые "все подтверждали", дорогие индивидуально подобранные рационы, которые "все исправляли". Но дело при этом никуда не двигалось, проблема не решалась.
И наверное не решится до тех пор, пока мы не догадаемся, что что-то в нашем понимании и действиях не соответствует природе лишнего веса, и что в этой связи все наши действия ошибочны по определению.
Природа лишнего веса. Если в странах, где еда перестала быть дефицитом, а ее добывание проблемой, частота ожирения у взрослых приближается к 40-50%, то природа эта вероятнее всего связана с природой самого человека. У человека наверное есть подсознательные (инстинктивные) механизмы регуляции аппетита, потребления пищи, и поддержания веса. Но механизмы эти слабые, и в условиях изобилия питания и повсеместного присутствия еды в виде жирных и сочных лакомств, они работают плохо, причем с годами все хуже и хуже, так что чем старше человек, тем скорее они сломаются, и вес предательски начнет расти.
И отсюда, первое и основное правило — если не работают подсознательные механизмы, следить за питанием и весом должно сознание. Больше некому!
Необходимо ежедневно взвешиваться. Довольно эффективная кстати штука. По моим наблюдениям, те люди, которые взвешиваются каждый день, как минимум не толстеют. Согласен, порой есть нюансы, но их довольно просто подкорректировать при индивидуальной работе.
Питание. Основные правила привести и запомните не трудно. Большинство из них кстати известны. Например, все согласны, что есть лучше медленно, порции брать небольшие, не злоупотреблять сладким, и так далее. Но одно дело, знать, совсем другое, понимать, что именно надо делать, и применять это на практике. Часто люди, мысля в общем-то в правильном направлении, видят те или иные правила неприменимым для себя образом. Ограничение сладкого представляется им запретом, пожелание не переедать на ночь, жестким требованием «не есть после 6». Очень часто требуется длительный инструктаж. И не один. Причем не столько с целью перечисление в общем-то известных пожеланий, сколько для уточнения деталей, для приведения всех этих правил в приемлемую для человека форму, для адаптации, для внесения в рацион не только норм снижения чего-то там, но и наоборот увеличения ряда продуктов, необходимых для оздоровления организма, для нормализации обмена веществ.
Довольно много задач удается решить с помощью коктейлей и других продуктов специально разработанных для похудения.
Многие видят в них лишь удобный способ создания низкокалорийного режима. Отчасти он правы, но лишь отчасти. Главное назначение этих продуктов - восстановление обмена веществ и восполнение незаменимых факторов пищи - витаминов, пребиотиков, аминокислот и так далее. Плюс данные продукты могут способствовать снижению аппетита и нормализации пищевого поведения. Те же коктейли: при приеме их минут за 15 перед едой наступает умеренная сытость, достаточная, чтобы человек мог легче себя контролировать, легче делать правильные выборы. Поскольку коктейли сами по себе порой обладают приятным лакомым вкусом, они позволяют безболезненно снизить потребление лакомств.
Двигательная активность. Здесь тоже желателен длительный инструктаж. Дело в том, что большинство людей отнюдь не спортсмены, и становиться спортсменами не собираются. Нам необходимо настроить наши мышцы на большее потребление жиров, привести их в состояние тонуса. Утомительные тренировки для этого вряд ли нужны. Скорее тонизирующие, типа прогулок, танцев, и других приятных занятий.
Настоящим препятствием на пути к стройности часто бывает специфическое конфликтное отношение человека к себе самому. Многие, очень многие, не любят себя, воюют с собой, и часто переносят эту войну на похудение.
И нужна длительная работа, чтобы создать нужный для дела душевный настрой. Зато если создашь, то это новое отношение к себе немедленно распространится на все остальные сферы нашей жизни. Жить становится гораздо приятнее, а сама жизнь становится гораздо успешнее и креативнее. В работе, в творчестве. в отношениях, в воспитании детей. Согласимся, есть на что потратить время и усилия.