Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы сократить потребление сахара?
Мы все знаем, что слишком много сахара вредно для нас, но отказаться от него бывает сложно. К тому же сахар является скрытым ингредиентом во многих продуктах питания.
Согласно советам европейских медиков, взрослым следует употреблять не более 30 г свободных сахаров в день.
Свободные сахара — это сахар, добавляемый в еду или напитки, а также сахара, содержащиеся в таких продуктах, как мед, сиропы и несладкие фруктовые и овощные соки, смузи и пюре.
Хотя свободные сахара обычно содержатся в тех видах пищи, которые мы так любим, например, в шоколаде, но они также есть во фруктах, овощах и молоке.
Но многим из нас нужно ограничить потребление не этих видов сахара.
Если мы едим слишком много сахара, мы можем отказаться от него хотя бы на какое-то время.
Но так как сахар составляет большую часть нашего рациона, вполне логично, что наши тела пройдут довольно сложный процесс адаптации к образу жизни без сахара.
Ниже перечислены некоторые изменения, которые могут произойти при отказе от сахара.
Сахарная ломка
Неудивительно наблюдать некоторые негативные эффекты после исключения сахара из вашего рациона.
Те, кто отказался от сахара, сообщали о симптомах ломки, включающую депрессию, беспокойство, туман в голове, головные боли и усталость.
Эти побочные эффекты могут заставить человека возобновить употребление сахара, но важно попытаться понять научную сторону этого явления.
Исследования на животных показали, что сахарная ломка может быть похожа на наркотическую.
И хотя эти исследования на животных, а не на людях, они дают понимание о том, почему могут возникнуть подобные побочные эффекты.
Здоровье зубов
Неудивительно, что отказ от сахара окажет благотворное влияние на ваши зубы.
Но даже ограничение потребления сахара будет очень полезным.
У нас во рту живет множество бактерий, некоторые из которых могут быть вредными и они процветают за счет сахара в наших любимых лакомствах.
Эти вредные бактерии питаются этими сахарами, создавая разрушающие зубную эмаль кислоты.
Вредные бактерии выделяют кислоты, разъедающие естественную защитную эмаль снаружи наших зубов.
Когда сахар остается на наших зубах, он заставляет кислоты не только разъедать эмаль, но и часто проникать глубже в другие слои ваших зубов, вызывая кариес.
Уровень энергии
Мы можем думать, что отказ от сахара снизит наш уровень энергии, но на самом деле может произойти обратное.
Хоть сахар может дать первоначальный прилив сил, но за ним часто следует апатичный спад.
Однако, употребление в пищу натуральных сахаров а также сложных углеводов на самом деле может обеспечить нам более стабильный источник энергии.
Здоровье кишечника
Если у вас проблемы с кишечником, отказ от сахара может принести пользу.
Все дело в балансе микробиома кишечника. Когда в кишечнике дисбаланс, в нем процветают вредные бактерии, которые способны привести к проблемам с пищеварением.
Учёные считают, что минимизация потребления сахара может помочь сбалансировать кишечные бактерии и это может устранить некоторые проблемы с пищеварением.
Также было проведено исследование, которое показало, что дети, отказавшиеся от сахара всего на 10 дней, имели сниженный риск развития диабета благодаря более низкому уровню сахара в крови.