Шоколадный чизкейк
Ингредиенты⤵️
Для основы:
🔸Печенье песочное — 200 г
🔸Масло сливочное — 100 г
🔸Какао-порошок — 2 ст. л.
Для начинки:
🔸Сливочный сыр — 500 г
🔸Сахар — 150 г
🔸Яйца — 3 шт.
🔸Тёмный шоколад — 150 г
🔸Сливки 33% — 100 мл
🔸Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Для глазури:
🔸Шоколад — 50 г
🔸Сливки — 50 мл
Приготовление🍫
1. Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным маслом и какао. Утрамбуйте в форму (⌀ 22 см), охладите 15 минут.
2. Растопите шоколад со сливками на водяной бане, остудите. Взбейте сыр с сахаром, добавьте яйца по одному, затем ваниль и шоколадную массу. Вылейте на основу.
3. Выпекайте в духовке при 160°C 45–50 минут (края должны схватиться, середина — слегка дрожать). Остудите в приоткрытой духовке 1 час, затем уберите в холодильник на 6 часов.
4. Растопите шоколад со сливками, полейте сверху перед подачей.
#шоколадный_чизкейк #сливочный_сыр #шоколад #сливки #десерт #выпечка
