Оглавление
Многие считают, что настроение зависит от обстоятельств. Но нутрициологи и нейробиологи знают: ваш рацион влияет на работу мозга, уровень гормонов и нервную устойчивость не меньше, чем события вокруг. Особенно это актуально в условиях стресса, информационного перегруза и быстрого ритма жизни.
Связь между едой, мозгом и стрессом: в чём суть
1. Нейромедиаторы зависят от нутриентов
Настроение регулируется такими веществами, как:
- Серотонин — "гормон спокойствия и радости"
- До́фамин — мотивация и энергия
- ГАМК — расслабление и анти-тревожный эффект
Эти нейромедиаторы вырабатываются не из воздуха, а из аминокислот, витаминов и микроэлементов, получаемых с пищей.
Какие продукты реально влияют на устойчивость к стрессу
1. Белки и аминокислоты
- Источники: яйца, творог, чечевица, семена чиа, орехи
- Содержат триптофан, тирозин, глутамин, нужные для синтеза серотонина и дофамина
2. Магний — “минерал антистресса”
- Источники: крапива, шпинат, тыквенные семечки, зелёные смузи
- Снижает кортизол, стабилизирует нервную систему, улучшает сон
3. Витамины группы B
- B6, B12, фолиевая кислота — участвуют в метаболизме мозга
- Источники: зелень, проростки, цельные крупы, сныть, печень
4. Омега-3 жирные кислоты
- Источники: семена льна, чиа, грецкий орех
- Снижают воспаление и тревожность, улучшают когнитивную функцию
5. Антиоксиданты и полифенолы
- Источники: черника, черноплодка, облепиха, зелёный чай
- Поддерживают работу мозга, замедляют стрессовые процессы на клеточном уровне
Какие продукты снижают настроение и усиливают тревожность
- Сахар и сладости — перегрузка дофаминовой системы → апатия, раздражительность
- Кофеин в избытке — возбуждает нервную систему
- Ультрапереработанные продукты (фастфуд, “фитнес-батончики”) — обостряют воспаление и провоцируют нестабильность
Питание для устойчивости к стрессу: 3 простых правила
- Начинай день с полноценного белково-жирового завтрака
- Добавляй зелень и пребиотики в каждый приём пищи
- Пей смузи с дикоросами и ягодами — это не просто напиток, а поддержка нервной системы
